PTT美食旅遊區 / Aussiekiwi (紐澳板)

Re: [閒聊] 在澳洲生活的你們，快樂嗎？

看板Aussiekiwi (紐澳板)作者 ( )時間6年前 (2018/03/07 10:34), 編輯推噓13(13推 0噓 53→)
留言66則, 7人參與, 6年前最新討論串19/31 (看更多)
: 然後澳洲餐廳就不用說了 還是自己煮吧 各種不正統不新鮮 : （抱歉在這裡感受特別深以日本料理為主 : 東南亞中東義式希臘都ok : 韓式菜色偏少但可接受 : 澳洲本地沒什麼特色料理就不評論了） 其實喜不喜歡澳洲生活大家各有所好 但是你文章給的"客觀"資訊錯誤實在太多了 我是覺得滿離譜的 但是我推文已經有說 也有其他網友糾正了 我就不用在回文強調一遍 但是澳洲餐廳不正統 不新鮮? 我真的一整個黑人問號 東南亞中東義式希臘菜你說還ok -> 所以哪裡不正統? 韓國餐廳多到爆炸 而且說實在 比台灣很多很多很多韓國餐廳都還正統多了 澳洲本地就算像你說的是fusion也是特色 另外澳洲就是牛排牛排牛排! 牛排好吃 高級餐廳還比台灣吃到的牛排餐廳還正統又便宜得多 再來就要講你說的日本料理 我黑人問號也很多 如果你要說那種sushi sushi店的等級 當然不正統 這種店跟台灣早餐店賣的壽司等級就是差不多的不正統 也不是太新鮮 我不吃的 但是你要比較的日本料理應該不是台灣早餐店的那種吧? 在澳洲好吃的日本料理生魚片真的好~好~吃 我在台灣目前真的還沒有讓我特別滿意的 師傅也都是日本師傅 另外你在雪梨....我想Tetsuya應該不會沒聽過吧? 澳洲餐廳在國際的知名度 比台灣多得多了 當然如果你要講的是台灣菜的話 沒話說 台灣當然好吃超多的 在澳洲目前沒看到有間台灣餐廳的菜色像樣的XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.70.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aussiekiwi/M.1520390083.A.FF9.html
推
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Tetsuya很棒啊 但是Fine dining是到哪裡都會好吃的東西
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最好的食材人力預算 不可能不好吃 但是我追求的是street
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food 或家常小吃 想要吃一夜干 烤鰻魚 昆布煮 壽喜燒
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拉麵這種
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推
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我對牛排還好不過感謝你的分享啦 我自己做餐飲知道餐飲業
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的人力預算限制 菜單安排等等 可能我只是懷念台灣可以去
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港口漁市現挑現做現吃那種感覺 在澳洲可能地廣人稀無法這
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樣做
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雖然這樣講很失禮 但是台灣的fine dining真的有很大進
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步空間...有好的是很少數的
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推
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台灣在國際知名度不高不過內行人知道 食物很主觀 個人偏
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好不同 但很感謝你分享對澳洲的愛
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然後你說的那些小點 在台灣並不會比較正統就是
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所以你愛的是台灣味 跟所謂"正統"沒關係
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我自己是不愛fine dining 每次吃完只覺得腦袋空白 但是st
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reet food可以給你很直觀對於某個國家和文化的特色 我喜
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歡這種感覺 不過飲食沒有對錯 感謝分享
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所以我的意思是 你所謂的"正統"並不是真的正統 是你喜
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並不是台灣味 而是世界各國的street food 澳洲至今還是沒
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有street food 如果有 那就是一個文化累積的呈現
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歡台灣的方式 我只是就這個你敘述的用詞更正一下 畢竟
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03/07 11:04, 6年前 , 22F
有很大的差別 你講正不正統 這是比較客觀的 可是你要講
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的明明是主觀的喜好 有差別的
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03/07 11:06, 6年前 , 24F
西班牙的Tapas覺得有黑人問號? 越南的麵包有黑人問號?
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台灣的street food也就是僅止於台灣小吃阿 Orz
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推
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Street food通常可以呈現一個國家最喜歡的味道 比如中東
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的酸 東南雅的甜 台灣的白胡椒 四川的辣這樣 也可以呈現
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盛產食材的特色 例如日本的牛 泰國的海鮮 台灣的虱目魚這
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樣 在地食材 或是風俗習慣 韓國的石鍋飯 泡菜 日本的雜
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炊 都很有特色
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我覺得是你真的看不懂我想說的 還是比較活在自己世界?
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推
03/07 11:09, 6年前 , 32F
我那篇文章沒有說澳洲餐廳不正統就等於台灣正統啊 我想
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表達的是 澳洲還沒有一種道地的料理可以吸引人直觀愛上澳
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洲 沒有喜歡A不代表就喜歡B
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你在講street food的敘述 越來越不像台灣有的東西= =
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跟你講話超累 又繞到原點 澳洲正統的料理很多的<-結論
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再詳細解釋下去也是雞同鴨講
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推
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而且我說的那些中東希臘都是這些國家移民的原始菜色 ㄧ是
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澳洲還沒有自己的特色 這始於澳洲多種族的文化認同 如果
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你說modern Australian 我還是會覺得這是依附在fine dini
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ng下達的一個分支 二是 如果你舉移民料理 又好像澳洲認同
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是依附在各種國家移民之下 那 澳洲在哪裡
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所以我想問 那澳洲正統的料理是？
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推
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請問到底在講正統料理還是路邊小吃？
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你的原文 跟你的推文 一整個神展開 根本對不上邊 不知
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道你自己有沒有自覺.....
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推
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應該說 fine dining的反面是casual dining
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推
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我用street food或許太過籠統 但我想表達的是 fine dinin
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g在每個地方都會是好吃的 但casual dining 特別是越便宜
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的street food越能表現當地生活型態 可以說casual dining
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是種種類 但street food是個向度這樣
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推
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我們可能看的東西不同 雖然是同一句話 但可能context下
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解釋的不一樣 如果要從我那篇文章拉出澳洲飲食文化來討
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論 可能我承認真的就是神展開 會有很多飄移和發展 但我沒
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有期待你們會給我答案 在澳洲生活本身就是種嘗試和研究
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沒有標準答案 不過依然感謝你的分享
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推
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我自己的結論是 澳洲飲食文化主流大概就是cafe 然後加spe
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03/07 11:36, 6年前 , 58F
cial dietary / local raw produce總和
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推
03/07 18:22, 6年前 , 59F
這邊各國移民開的餐廳你可以嫌不道地那我是真的很好奇pran
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k在台灣有吃過那些更道地的
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台灣很道地的異國餐廳很容易倒
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推樓上，所以我回台都跟朋友說不吃西餐..
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推
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澳洲餐廳很多都很棒啊，不要只去小吃店就說澳洲餐廳都
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很差好嗎
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自己說不討論澳洲料理 結果講不過又拿澳洲料理來神展開
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03/08 11:41, 6年前 , 66F
不是詞不達意就是邏輯很怪 文組理組這樣都不行啊orz
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