Re: [閒聊] 在澳洲生活的你們，快樂嗎？

看板Aussiekiwi (紐澳板)作者machinly (兩個人的溫度)時間6年前 (2018/03/07 19:01)推噓10(10推 0噓 3→)

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講到吃啊 : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.70.125 : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aussiekiwi/M.1520390083.A.FF9.html : 推 prankjc: Tetsuya很棒啊但是Fine dining是到哪裡都會好吃的東西 03/07 10:57 : → prankjc: 最好的食材人力預算不可能不好吃但是我追求的是street 03/07 10:57 : → prankjc: food 或家常小吃想要吃一夜干烤鰻魚昆布煮壽喜燒 03/07 10:57 : → prankjc: 拉麵這種 03/07 10:57 : 推 prankjc: 我對牛排還好不過感謝你的分享啦我自己做餐飲知道餐飲業 03/07 11:00 : → prankjc: 的人力預算限制菜單安排等等可能我只是懷念台灣可以去 03/07 11:00 : → prankjc: 港口漁市現挑現做現吃那種感覺在澳洲可能地廣人稀無法這 03/07 11:00 : → prankjc: 樣做 03/07 11:00 : 推 prankjc: 台灣在國際知名度不高不過內行人知道食物很主觀個人偏 03/07 11:02 : → prankjc: 好不同但很感謝你分享對澳洲的愛 03/07 11:02 : → prankjc: 我自己是不愛fine dining 每次吃完只覺得腦袋空白但是st 03/07 11:03 : → prankjc: reet food可以給你很直觀對於某個國家和文化的特色我喜 03/07 11:03 : → prankjc: 歡這種感覺不過飲食沒有對錯感謝分享 03/07 11:03 : → prankjc: 並不是台灣味而是世界各國的street food 澳洲至今還是沒 03/07 11:04 : → prankjc: 有street food 如果有那就是一個文化累積的呈現 03/07 11:04 既然有認識澳洲人可以問一下澳洲人認為能代表澳洲的signature food是什麼像提到台灣可能會想到小籠包牛肉麵鳳梨酥我曾經問過澳洲朋友你覺得代表澳洲的食物是什麼他想了老半天 meat pie, Lamington 你覺得算street food嗎？又澳洲本身就是各國移民居多追溯到最原始也是英國殖民過來若硬要追究street food，或是你一直在那裡說的文化累積，就延伸出一個大問題：之前澳洲政府說要公民考試時加入Australian values 那到底什麼是Australian values？當然澳洲官方有給出說明 Australian society values respect for the freedom and dignity of the individual, freedom of religion, commitment to the rule of law, Parliamentary democracy, equality of men and women and a spirit of egalitarianism that embraces mutual respect, tolerance, fair play and compassion for those in need and pursuit of the public good Australian society values equality of opportunity for individuals, regardless of their race, religion or ethnic background 問問其他澳洲朋友他們對於Australian Values的想法是什麼各種文化的包容與融會這是我問到的答案反映在你念茲在茲的street food = cultural development上就是各個民族的street food交融在一起啊最後澳洲墨爾本咖啡文化就是你提的street food的一種啊你可能不知道很多評比咖啡城市的榜單墨爾本都榜上有名這也是時空背景下演變過來的找些書籍介紹認識一下並不難 : 推 prankjc: Street food通常可以呈現一個國家最喜歡的味道比如中東 03/07 11:06 : → prankjc: 的酸東南雅的甜台灣的白胡椒四川的辣這樣也可以呈現 03/07 11:06 : → prankjc: 盛產食材的特色例如日本的牛泰國的海鮮台灣的虱目魚這 03/07 11:07 : → prankjc: 樣在地食材或是風俗習慣韓國的石鍋飯泡菜日本的雜 03/07 11:07 : → prankjc: 炊都很有特色 03/07 11:07 : 推 prankjc: 我那篇文章沒有說澳洲餐廳不正統就等於台灣正統啊我想 03/07 11:09 : → prankjc: 表達的是澳洲還沒有一種道地的料理可以吸引人直觀愛上澳 03/07 11:09 : → prankjc: 洲沒有喜歡A不代表就喜歡B 03/07 11:09 : 推 prankjc: 而且我說的那些中東希臘都是這些國家移民的原始菜色ㄧ是 03/07 11:11 : → prankjc: 澳洲還沒有自己的特色這始於澳洲多種族的文化認同如果 03/07 11:11 : → prankjc: 你說modern Australian 我還是會覺得這是依附在fine dini 03/07 11:11 : → prankjc: ng下達的一個分支二是如果你舉移民料理又好像澳洲認同 03/07 11:11 : → prankjc: 是依附在各種國家移民之下那澳洲在哪裡 03/07 11:11 : → prankjc: 所以我想問那澳洲正統的料理是？ 03/07 11:12 大概你也不知道台灣小吃其實多數也是從中菜或是日本料理改良過來食物這種東西就是多元化以及與時並進更別提你說澳洲在哪裡澳洲認同這前面Austalian value與澳洲歷史演變都是息息相關 : 推 prankjc: 應該說 fine dining的反面是casual dining 03/07 11:30 : 推 prankjc: 我用street food或許太過籠統但我想表達的是 fine dinin 03/07 11:31 : → prankjc: g在每個地方都會是好吃的但casual dining 特別是越便宜 03/07 11:31 : → prankjc: 的street food越能表現當地生活型態可以說casual dining 03/07 11:31 : → prankjc: 是種種類但street food是個向度這樣 03/07 11:31 : 推 prankjc: 我們可能看的東西不同雖然是同一句話但可能context下 03/07 11:33 : → prankjc: 解釋的不一樣如果要從我那篇文章拉出澳洲飲食文化來討 03/07 11:33 : → prankjc: 論可能我承認真的就是神展開會有很多飄移和發展但我沒 03/07 11:33 : → prankjc: 有期待你們會給我答案在澳洲生活本身就是種嘗試和研究 03/07 11:34 : → prankjc: 沒有標準答案不過依然感謝你的分享 03/07 11:34 : 推 prankjc: 我自己的結論是澳洲飲食文化主流大概就是cafe 然後加spe 03/07 11:36 : → prankjc: cial dietary / local raw produce總和 03/07 11:36 我沒有期待你會聽進去或是理解這篇文其實是給其他受眾聽的在澳洲這些年我也在問澳洲文化到底是什麼什麼是澳洲精神那時剛來的時候看到Real Australian Says Welcome的海報心裡會納悶一個從歷史上來看是移民文化的國家到底怎麼去說自己是不是Real Australian 或是什麼是Australian value 不過攤開歷史跟發展史來看澳洲確實就囿限於與其他北半球的地理位置從英國移民過來後在後續幾年開放移民下多數都是靠外來移民把各國文化帶來或是原有的居民在有限的條件下本身漸漸發展出一套文化如咖啡葡萄酒真要說澳洲文化？就是一個許多種族跟包容力的社會這就是Australian value 又或者你可以問澳洲本地人或許他們可以給你不同的答案既然你都選擇留在這裡試著了解一下歷史脈絡每個國家本身都有自己的優缺點真的適應不良就不要硬撐去個讓自己開心一點的地方人生苦短撐下去只會更短而不是不習慣又不願意去了解也無法溝通然後都給一些主觀意見而通常您給的主觀意見又與這裡當地經驗是相悖的就不提您之前說IELTS要考6, 700分澳洲碩士班程度差之類的驚人天語（您說您之前當翻譯，卻有這樣的認知是蠻讓人震驚的）光是這幾天回的食物海鮮我是不確定雪梨魚市場是怎樣但我前幾天在雪梨吃的生蠔跟鮮蝦確定是蠻新鮮的您說的蝦子注射明膠那是在越南當地的新聞 greenpeace在那時有列一張表哪些產地是可以吃的至於其他食材上的問題有其他大德提出來就不多說了古人有道三不朽：立德、立功、立言言論這種東西是會影響別人的沒有真正了解講得煞有其事也許說者無心但後續看的人會不會受到影響造成蝴蝶效應近一步產生有形或無形上的損害恕我直言就有失妥當了心存善念不了解就多學一點大家出門在外應該是互相勉勵互相成長在異地生活本就不易打誑語卻又不正視自己的缺失真的不是件好事 -- Don't. Don't ruin it. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.148.182.149 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aussiekiwi/M.1520420485.A.B32.html