Re: [心得] 怡客的鬆餅
※ 引述《dumbbell180 (我要減肥 ....)》之銘言：
: ※ 引述《Spoorwegen (小小的秋天)》之銘言：
: : 我覺得下午茶蠻划算的
: : 我吃過延平店,羅斯福路店,通化店...
: : 每家烤出來的鬆餅各有千秋
: : 最推延平店了,因為他們都會把鬆餅切好
: : 淋上的奶油or蜂蜜都很完美..感覺很用心呢
: : 下次去試和平店好了~~
: 好奇怪喔
: 我是在怡客打工的
: 我們的鬆餅都一定會切的四等份
: 然後依您所點的口味幫您擠上奶油和巧客力醬 或其它口味
: 鬆餅配方也應該都一樣才對(因為是連鎖店阿)
: 我沒去過其它分店 原來不是每家都這樣阿...??
: 不過是真的很香...
: 每次幫客人作餐點 邊烤的時候都覺得好香好想吃喔..
我也是在怡客打工
我們的麵糊 會灑杏仁片歐~吃起來有酥酥的口感
鬆餅機有兩種
之前店裡是用家用型 一台約2.xk
目前是用商用型 一台約6k
家用型烤出來的鬆餅內 比較密實
家用型有只有將麵糊倒下去合起來
家用型不需預熱 開店一直插著電
一般需烤1:30
商用型的 烤出來表皮較酥
商用型 麵糊倒下去後還會翻轉180"
商用型 有客人點 才會開機
要預熱
所以如果要點鬆餅的話 要等一下 才會有熱騰騰的鬆餅歐
(如果前面有客人的也點的話 要等更久一點)
請耐心等待 你拿的時候我們也會跟你說聲不好意思的 或著直接幫您送
下次去怡客吃的話可以偷看看廚房
看是哪種機器
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