Re: [抱怨] 剛剛去喝丹堤的咖啡

看板Barista (連鎖咖啡)作者astrawberry (波希米亞*La La*)時間19年前 (2007/01/25 12:58)推噓1(1推 0噓 2→)

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其實我之前回答過這個問題雖然我不是丹堤的工讀但是玩過濃縮咖啡機的我想說明問題是出在「他的濃縮咖啡不夠熱!」丹堤星巴客西雅圖都是使用義式咖啡機製作美式咖啡上次在美式跟義式上也有一些爭議不過針對義式咖啡機這台機器萃取出來的濃縮咖啡espresso 當濃縮咖啡+水就是一杯美式咖啡（Americano）如果是冰的就是濃縮咖啡espresso+冰塊因為不加冰塊如何讓剛萃取90度左右的(有人說92-98度完美)的濃縮咖啡降為7-10度剛好冰涼的飲品因此問題在espresso的溫度不夠高冰塊的量不是問題換句話說你要把現萃取熱騰騰的濃縮咖啡現調成冰涼的冰咖啡本來就需要半杯冰塊（這是物理）另外過去文章有人提到丹堤星巴克等連鎖店所製作的咖啡是美式咖啡也沒錯啦他們是美式咖啡店喝美式咖啡但用的是義式咖啡機有人指美式咖啡單指Americano 有人將美式咖啡涵蓋這些義式煮法的拿鐵摩卡甚至焦糖馬其朵等不過以上的咖啡的基底都是一杯小杯且高溫濃縮的咖啡 = espresso 拿鐵就是espresso再加牛奶摩卡馬其朵會再加巧克力加焦糖厲害的人就是直接喝espresso囉！（都不用稀釋也不加牛奶個人覺得很太濃了） ※ 引述《genusbee (蜜蜂妹)》之銘言： : 剛剛出門買午餐時,順便去丹堤買了一杯咖啡 : 我點他們的"搖滾特調冰咖啡"大杯的外帶 : 喝了一下下,杯子還很重但是發現咖啡已經沒了 : 低頭看了一下,驚~~~半杯的冰塊 : 真的不誇張,是外帶紙杯那種,半杯滿滿的冰塊 : 想說在怎樣也不可能原本就這麼多冰塊吧!! : 那我去冰的話你咖啡是只給我半杯嗎? : 就打他們客服專線,問說"請問你們外帶大杯放的冰塊是原本就會這麼多嗎" : (我有說我點什麼跟冰塊到哪) : 沒想到他回答我"嗯~~因為那是冰杯,我們的冰塊本來就會有一定的量" : 我有說"可是是到半杯耶" : 他只一直說,本來就會有一定的量 : 我就沒說什麼了,想想只覺得很... : 我花70塊去跟你買半杯咖啡幹嘛!! : 大家買到的都是降嗎?我降應該不算奧客吧>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.138.172