Re: [問題] 如何煮咖啡

看板Barista (連鎖咖啡)作者 (野原新之助)時間18年前 (2007/10/07 22:25), 編輯推噓4(403)
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去咖啡廳打工就學的到啦 其實煮咖啡不算太難 只要把份量拿捏好就好 如果是以is來說的話 冷飲部分自己在店裡面就可以學的起來 熱飲的話不一定 有的同事是直接在店裡"先修" 至於大部分的人是回總公司上課 學的話主要是學"倒花"啦 (離職太久忘記那叫什麼= =") 就是你再喝熱拿鐵時上面那層花 咖啡最重要的就是份量的拿捏 美式咖啡應該還好 不過義式咖啡的份量就有差 看你自己喜歡喝濃一點還是淡一點 可以自己在家裡試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.199.91

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應該不是"大部分"是"所有人"都會回去上課 只是時間不同
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感謝前輩的指導~~
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拉花
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其實學咖啡有很多學問,,要知道深淺焙,,出產地
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還有研磨的粗細,,還有虹吸式,磨卡壺的基本功,火候
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的拿捏都是經驗與技術,其實拉花也是技術,如果基本功沒
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有,煮出來只有"色",沒有味,那也只是浪費咖啡的價值~~
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文章代碼(AID): #172En8mZ (Barista)
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