Re: [疑問] 85度C的卡布奇諾用多少濃縮咖啡液?

看板Barista (連鎖咖啡)作者 (帥帥東)時間18年前 (2008/01/20 23:12), 編輯推噓4(403)
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※ 引述《newtom (林老師)》之銘言: : 請問85度C的卡布奇諾用多少濃縮咖啡液? : 我想知道它的咖啡因含量多少,它是黃標, : 黃標應該是低於200mg. : 我查網路:濃縮咖啡液大約100mg/30cc,這 : 樣算來好像1杯卡布奇諾不只200mg. 45cc約24g的咖啡粉唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.5.100

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才45cc啊,我覺得它的咖啡因好強.
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重點是常常看到店員拿旁邊放很久黑掉的濃縮咖啡來加
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那不是黑掉的咖啡液 因為有時候
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咖啡液並不需要這麼多我們都會用小杯子裝 會黑黑的原因
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是他沈澱了 (本身八五員工)
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這樣它的風味就整個變化很多了 為什麼還可以拿來用呢?
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ESSPRESSO被翻成"濃縮咖啡"造成很多人對本質的誤解
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文章代碼(AID): #17asJSTU (Barista)
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