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[問題] 紅茶可以直接冷泡嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (I_Am_Swatz)時間1小時前 (2026/06/13 19:47), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 6人參與, 13分鐘前最新討論串1/1
我是打算要賣茶 打算以紅茶為基底 做檸檬 百香等口味 但是煮茶是一個耗成本的部分 想請問 有可能在夏天的現在 直接用茶葉泡在冷水中讓他入味嗎? 還是有建議的方法 可以省時間 和瓦斯成本 畢竟每天煮茶也是很累人的 尤其我只有一個人 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.171.0 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1781351222.A.958.html
推
06/13 19:51, 1小時前 , 1F
一般而言越熟的茶浸泡的時間要越短 不然澀味會很重
06/13 19:51, 1F
推
06/13 19:52, 1小時前 , 2F
我常做冷泡紅茶，茶葉伸展空間和泡的時間要足夠，因
06/13 19:52, 2F
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06/13 19:52, 1小時前 , 3F
為喜歡茶味濃些
06/13 19:52, 3F
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06/13 19:53, 1小時前 , 4F
不過另外調味的話可能可以蓋過去 自己可以試試看
06/13 19:53, 4F
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06/13 20:11, 1小時前 , 5F
開店的 跟其他費用比 瓦斯成本 沒有那麼誇張到要那個樣子
06/13 20:11, 5F
推
06/13 20:19, 1小時前 , 6F
要商用還不自己試一下，溫度與時間都有不同特性，這要看茶
06/13 20:19, 6F
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06/13 20:19, 1小時前 , 7F
湯的用途
06/13 20:19, 7F
推
06/13 20:54, 25分鐘前 , 8F
冷泡茶和熱泡茶味道差滿多的喔
06/13 20:54, 8F
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06/13 20:54, 25分鐘前 , 9F
要加味還是熱茶濃一點比較好
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06/13 20:54, 25分鐘前 , 10F
一般來說商用應該會用熱水器煮水泡茶比較省時
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06/13 20:54, 25分鐘前 , 11F
你要不要去打工偷學一下
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06/13 21:06, 13分鐘前 , 12F
冷泡要長時間 如果要控制生菌數 在萃取時應該還是要冷藏 這
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06/13 21:06, 13分鐘前 , 13F
樣成本比煮茶高吧
06/13 21:06, 13F
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