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Re: [疑問] 麥當勞的美式咖啡

看板Barista (連鎖咖啡)作者 (brook)時間17年前 (2009/02/07 13:42), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
既然是混合 哪請問混合的比例問得到嗎？ ※ 引述《kmt11242001 (brook)》之銘言： : 我很喜歡喝麥當勞的美式咖啡 : 上網查了一下，他們的阿拉比卡豆選自哥斯大黎加 哥倫比亞 巴西三國 : 請問是這三種都可以嗎？還是他們是混合的？ : 小弟對咖啡才剛入門 在這裡請教一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.194.159
推
02/07 13:50, , 1F
比例通常是商業機密
02/07 13:50, 1F
推
02/07 14:21, , 2F
這還牽涉到烘焙手法，不是知道比例自己混一混就行了的。
02/07 14:21, 2F
推
02/09 12:28, , 3F
講商業機密太嚴重了一點*我比較想解釋說每一次的豆子
02/09 12:28, 3F
→
02/09 12:29, , 4F
都會因本身的香氣酸度苦味*有不同搭配*要靠經驗累積
02/09 12:29, 4F
→
02/09 12:31, , 5F
決定配法比重*沒有固定的公式*
02/09 12:31, 5F
推
02/23 14:55, , 6F
可以直接跟麥當勞的上游提供廠商購買就好了啊
02/23 14:55, 6F
→
02/23 14:56, , 7F
那間公司叫自家股份有限公司，網路資料很少...1111有
02/23 14:56, 7F
→
02/23 14:57, , 8F
直接打去問就好了，一包好像三百多...
02/23 14:57, 8F
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