Re: [冰冰] 台北中正區建中黑砂糖刨冰

看板Bingo (冰品與水果)作者linyacat (巧克力貓)時間16年前 (2009/06/30 16:38)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ 引述《BUE (BUEe)》之銘言： : 餐廳名稱：建中黑砂糖刨冰 : 地址：台北市泉州街35號 : 電話：02-2305-4750 : 價位範圍(每人)：40元 : 可刷卡（可/不可）：不可 : 有無包廂：無 : 圖文清涼版: http://bueplus.pixnet.net/blog/post/28158809 : 剛過六月就熱了起來（今年不是潤五月嗎…囧），這種天氣就是要吃剉冰啦，冰淇淋和飲 : 料都無法解渴的。自從去年底買甜品鬼打牆事件 : （http://bueplus.pixnet.net/blog/post/26218764）後，這次終於給我找到這家被各大 : 媒體報導過、鼎鼎有名的「建中黑砂糖刨冰」。 : 在店門口就看到大大的「正宗」二字，看來應該有很多山寨版吧~:p，下面還有寫著「原 : 寧波大樹下108號」，這應該是最早發跡的地方，但不是今天的重點~:p : 現在看到的店面應該是重新裝修過的，但因為我不是建中畢業的，所以無從比較起。店內 : 其實並不大，門口正面就是點冰區，左方還有一塊黃色的牌子告訴你點冰的程序，最重要 : 的是「加冰」和「加黑糖漿」不用加錢喔！！而且在這邊可以看到建中黑砂糖刨冰的配料 : 種類其實並不算多，和一些冰店相比，建中黑砂糖刨冰顯得格外單純。照片最左邊的藍衣 : 男子就是他們家的第三代接班人啦，也就是常會出現在媒體訪問中的那位年輕人，我記得 : 頂多才20出頭吧。 : 外帶的話，料和冰是分開裝的，這一點我很喜歡，因為紙碗空間有限，放了料之後，冰就 : 塞不了多少囉，而且也不會因先放進糖水而讓冰加速融化。 : 拿回來後再一起放進大碗就很過癮啦。 : 之前有看到黑糖漿的製作過程，是在高溫的情況下長時間熬煮而成，非常辛苦，但既然以 : 黑糖漿為主打，當然就一定要先嘗嘗清冰+黑糖漿的味道啦。一入口會感覺到清香的二砂 : 糖香慢慢的散在嘴中，很清爽而且其實並不甜，而且和一些冰店只是砂糖水的糖水比起來 : ，建中黑砂糖刨冰因為有花時間熬煮過，吃起來不會有那種蔗糖的甜膩感，反而多了一份 : 清爽喔。至於店中的招牌－「黑糖粉粿」，和他們的黑糖漿一樣都是屬於清淡的味道，而 : 且愈嚼愈香，真的很棒喔！和市面上一些不知道是用什麼做成的粉粿相比，真的好吃多了 : 。其他配料我覺得中規中矩。 : 建中黑砂糖刨冰其實還是有小小的缺點，就是糖水味道偏清淡，所以如果你要加冰的話， : 記得一定要多加黑糖漿，否則幾乎嘗不到黑糖漿的味道，而且配料選擇我覺得有點少。但 : 整體來說我還是覺得很值得推薦，而且加冰加黑糖漿都不用加錢，光是清冰+黑糖漿就可 : 以讓大家吃得眉開眼笑了，也難怪在建中旁邊可以屹立不搖了這麼久，如果有經過附近， : 真的值得一試。但最重要的是，我去買的時候，年輕老闆還以為我是建中籃球隊的說 : ~~XD 無意間來到這邊，發現還真不少人推建中黑砂糖刨冰~~~心裡真開心啊~~~ 從以前在大樹下賣冰，我們生意就真的很不錯的~~~ 我看舅舅每天辛苦的推著車，舅媽忙著招呼客人，其實賣冰還是有個店面較輕鬆啦~~~ 夏天熱得要命，很多建中的學生都會在圍牆裡面喊著要冰~~~ (我那年代建中是有碎玻璃圍牆的)~~~ 一碗清冰淋黑糖膏(因為舅舅煮的黑糖又濃又稠，所以我堅持是糖膏而非糖水)... 只要20元~~~打完球的男生真的都很愛~~~清涼解渴又便宜~~~ 我呢~~就冒著生命危險衝到馬路的另一邊，一手交錢、一手交貨~~~ 每天冒著雷陣雨、酷熱的氣溫以及數不清的蚊子~~~ 這樣的日子還真令人懷念~~~ 好懷念當時每天中午舅舅會買雞腿便當給我吃~~~ 現在表弟很幸運，頂著舅舅從年輕就辛苦紮下的根基，有店面、有客源、有知名度~~~ 希望他能跟小女友好好經營...最重要的是....糖膏別再因為想省時間煮成淡糖水.... 連顧客都說不夠味了..... = = 還有....要多孝順舅舅.....記得你有今日....都是舅舅的辛苦代價~~~ 可能還有很多人不知道，包含高雄知名的黑砂糖刨冰在內，很多都是是向舅舅學的~~~ 舅舅真的幫助了不少人的生計~~~ 唉呀~~一個老女人的緬懷過往~~~讓整篇刨冰文離題~~~ -- http://blog.yam.com/linyacat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.218.13.145

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