[冰冰] 七支Gelato. 支支都是BEST

看板Bingo (冰品與水果)作者xpeoplex (xpeoplex)時間15年前 (2011/03/05 00:49)推噓0(0推 0噓 0→)

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為了冰淇淋勇闖義大利圖文板 [一定要會的單字Gelato] 七支Gelato. 支支都是BEST (上集) http://tobetwobee.blogspot.com/2011/02/gelato-gelato-best.html Ciao! Ciao! 當然是一定要知道的義大利文, 但是還有一個單字Gelato(義式冰淇淋) 也是一定要知道, 這個字所衍生出來的Gelateria(冰淇淋店), 不知道這個字就找不到哪裡買了 .. 好! 義大利文教學完畢. 當初再找這些冰淇林店的時候, 有一個現象, 就是大家給的comment都是best, 而且不只這些冰淇林店best, 只要是賣冰淇淋的, 幾乎沒有被評成"差", 你看..難怪人家說"賣冰和做醫生". 不過實實在在, 義大利的Gelato是好吃, 一般我們在台灣吃到的是"霜淇淋", 很冰但是會感覺水水的, 但是義式冰淇淋, 厚實綿密四個字可以形容, 吃起來的口感像奶油, 沒有冰凍的壓迫感. 以下這六家Gelateria都是上上之選, 有些很有歷史, 有些人滿為患, 有些概念很新, 有些在很巷子內, 如果你到米蘭或威尼斯不知道要吃甚麼, 就吃冰淇淋吧, 當成三餐吃都不會膩!! 1. CHOCOLAT 先說在米蘭的CHOCOLAT, 是經過我們愛吃小組票選出來Gelato最好吃的ㄧ家, 但是我覺得CHOCOLAT不單單冰淇淋好吃, 從店面到有設計感的室內裝潢, 還有很可愛溫馨的識別, 真的就是很米蘭. 他們生意好不好? 一年要用掉6噸的可可, 你說誇不誇張. 當天, 我還看到一個老太婆來買冰淇淋, 買了兩倍我們便當盒大的冰淇淋外帶, 第一次看到冰淇淋有人這樣挖著賣的. . CHOCOLAT很卡通的logo. 用眼睛看的就覺得很濃郁, 我們的冰淇淋通常會在桶子裡冰著, 所以手要伸到裡面挖, 據了解義大利冰淇淋不需要極低溫保存(不是霜), 所以我們可以看到檯面上華麗的景象... 而且這些冰淇淋就是一臉很好挖的臉, 有沒有這種感覺~還是這是我的錯覺 ... 好吃的冰淇淋條件是: 1. 不能太冰, 舌頭凍著就無法品嚐香味. 2. 不能融化太快 3. 要能吃出冰淇林該有的味道, 也不需要像哈根一樣在冰淇淋裡加水果顆粒, 我要的是一整支的香味. 義大利冰淇淋真的做到了...哇哈哈.. CHOCOLAT內有一個熱情的店員會講一些中文~. 他們的slogan "100% PURE". 2. Gelateria Nico 這一家在威尼斯碼頭區的Nico, 也是赫赫有名, 報章雜誌報到都快破了, Nico的厲害應該在於他們有一個無敵海景, 時常有大船經過, 因為他們就面對著海, 在這裡點支冰淇林放空的望著海, 無敵搭配. 在義大利很多時候"坐下來"是一件不容易的事情, 例如坐下來喝杯咖啡..坐下來吃根冰淇淋, "坐"這個字代表"錢", 但是在碼頭區到處都有椅子坐啊? 坐在岸邊不是更好... 十度的溫度配合著晴朗的天空, 甜滋滋的冰淇淋.. 3. Gelateria Millevoglie 在Santa Maria Gloriosa dei Frari, 大家都去看"聖母昇天圖", 我們去找了附近最好吃的Gelato, 同樣效果一樣可以昇天, 有reviewer說這是他在威尼斯吃到最好吃的冰淇淋..真的不差. 加上甜筒真的太飽, 換成小碗裝. 有沒有看到草莓黏在上面..吃完的感覺, 就是哈根DOS好弱...今天溫度偏低, 但是吃完冰淇淋卻一整個溫暖..原來冰淇淋有禦寒效果. [一定要會的單字Gelato] 七支Gelato. 支支都是BEST (下集) http://tobetwobee.blogspot.com/2011/02/gelato-gelato-best_28.html 歐洲人某種程度上是非常嗜吃甜食的, 義大利人則是更誇張的奉行甜食主義, 或是享樂主義, 從密密麻麻的冰淇淋店, 咖啡店, 巧克力店, 大酒吧, 小酒館, 甜點店.. 尤其很多店家, 歷史是50年開始起跳..甚至100年. 4. GROM 第一次遇到GROM是在米蘭的地上鐵某一站牌旁邊, 當時以為大排長龍是為了即將開大獎的樂透, 結果是為了一支價值不斐的冰淇淋, 一家小小的店, 擠到腹內火都點起來了.. 還好在威尼斯又遇到GROM, GROM是值得推薦的ㄧ家冰淇淋店, 尤其是他們的GREEN宣言, 還有他們的有機農場Mura Mura, 自己生產水果供應冰淇淋的各種口味, 可以在網站上看他他們的開心農場種哪些水果, 就等於賣豬排, 還自己從養豬掃豬屎做起, 這樣搞工 .. GROM依照不同的季節, 有不同的menu, 這個季節首推黑巧克力, 他們的可可豆來自委內瑞拉的Criollo, 非常稀有的品種, 也是被視為當今世上最好的巧克力豆, 全球產量約5%, Amedei巧克力也是來自同類型相似的可可品種. 黑巧克力的微苦和微酸, 和在口中的香氣, 都很特別, 尤其在被做成冰淇淋後, 像是在吃一支冰的黑巧克力棒.. GROM內還提供一兩張椅子, 在義大利這不給人坐的城市裡算特別. 還有GROM的冰淇淋很神秘的都用蓋子蓋起來不給人看, 和其他冰淇淋店花花綠綠的誘人景象差很多.. 5. SUSO 過了利雅托橋, 發現人手一根冰淇淋, 這個時候不需要google map, 也不需要地圖, 用上下左右觀察法就可以了, 發現很多人從其中的ㄧ個小巷子裡面走出來, 而且手上就是捧著冰淇淋, 逆流而上就發現的這家冰淇淋店SUSO. SUSO是我們這次Gelato評比的第二名, 原因就是我們完完全全被這冰淇淋上的3D立體擺飾給吸引, 站了快十分鐘還無法下決定到底要買哪一種?每一種看起來都好好吃啊... 3D立體擺飾沒看到? 例如提拉米蘇口味, 上面放了幾條姆指餅乾在上面, 花生口味上面正是放了花生殼, 草莓口味上面就是一整顆的草莓, 好華麗... SUSO位置在比摸乳巷還小的巷子裡, 靠地圖能不能找到真的是緣分了. 6. Gelateria AB 在Bologna, 我做了兩個實驗, 一個是我們可不可以抵抗冰淇淋的引誘, 一個是我的Gelato發音到底標不標準, 分別呈現陰性與陽性反應..相當好.. 如果你仔細看看這支冰淇淋就會發現, 賣這支冰淇淋的人好像要證明他們的冰淇淋有加入黏膠一樣, 用力甩也甩不下來 ... 7. Venchi 看看介紹. Venchi 巧克力公司成立於1878年，當時年輕的Silvano Venchi成立了一間糖果實驗室，致力於義大利巧克力口味的研發。堅持不使用化學添加物，只使用天然原料，他秉持著對品質、新鮮度以及專業度的嚴格要求，創造出了許多獨家而膾炙人口的巧克力食譜。這些美味的巧克力製作方法已延續了百年之久，現在成為Venchi對傳統的執著與驕傲。 1878年好像是光緒年間, 當我們在迷戀鴨片時, 有人在研究巧克力, 100年後, 我們有物理實驗室時, 他們以100年前就有糖果實驗室, 然怪說義大利人正經不起來, 看貝魯斯柯尼就知道. 話說Venchi在台灣也有專櫃, 不過這一把是在米蘭那和我們桃園機場差不多的出境大廳買的..以手震做紀念... 很貼心的還給 Hanks一個圍兜兜.. 在義大利吃完七支冰淇林後, 最近剛好上大湖巧克力雲莊, 我們的移山倒海草莓冰一點都不會輸. 移山倒海草莓冰 http://tobetwobee.blogspot.com/2011/03/blog-post.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.39.213