【迴紋針不負責任食記】Mr. Bruno諾曼地蘋果派

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者Christabelle (夢讀迴紋針)時間19年前 (2005/04/26 20:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1945973 Mr. Bruno: Patissier Francais Taipei 北市溫州街70號5F-9 02-23637445 http://bruno.xxking.com/ 星期一公休、需提前預定，並以整模蛋糕為單位很久以前就知道 Mr. Bruno做的蛋糕以及派餅用料實在，道地美味，只是苦無機會一親芳澤。那天從朱利安諾咖啡館散步回家的途中，恰巧經過Mr. Bruno家的樓下，便拿了一份DM。 Mr. Bruno法式烘焙工作室主要是慕斯蛋糕或現烤甜派鹹派的產品為主，產品細節項目可以在他的網站上找的到。同事跟我都喜歡蘋果派，所以就訂了一個6吋的諾曼地蘋果派嚐鮮。現取交貨方式可以到Mr. Bruno家樓下，或是台電大樓捷運站2號出口。交貨當天， Mr. Bruno帶著法國人浪漫的天性，小小遲到了一下，帶著一頂小帽子來到我面前。我刻意練習了一下荒廢已久的法語，跟他打了聲招呼，不過Mr. Bruno卻以可愛腔調的中文（還夾雜台語）回答我，並且遞給我蘋果派。不過這蘋果派因為原物料漲價，因此價錢比DM上的價錢（360元）多了50元，也就是410元。打開之後，果真比預期的小。6吋正方，其實不過一般女生的拇指與食指張開的指幅那麼大吧？切成四份，一人一次吃一份其實剛剛好。這樣看起來有點小貴。不過這小小的失望馬上就被還溫熱的現烤蘋果香給沖淡了！這蘋果派上頭果然撲著大量的蘋果方塊，加上堅實的派皮，看了真令人口水直流呢～同事跟我一人分了四分之一當作午餐。這諾曼地蘋果派表面看起來用料十足，實際上也是，吃起來口口都吃的到新鮮的蘋果丁，香香軟軟。另外混著的蛋奶層也非常濃郁。看Mr. Bruno的網站上說，他在派層裡有加入蘋果酒，但嘴拙的我吃不太出來有什麼酒味就是了。而邊邊的派皮很酥脆（同事的最愛），底層的派皮就比較軟一點。如果真的覺得哪裡不夠，大概就是沒什麼肉桂味道了--儘管表面看的到些許的肉桂粉。其實看起來小，但吃那四分之一就差不多了。據說Mr. Bruno的慕斯蛋糕也很棒，尤其很多人推薦「北美野莓慕斯」。母親節要到了，也許可以考慮訂一個新鮮美味又實在的蛋糕慶祝一下也不錯。 -- 我想旅行對我來說像是真實地追求不真實的幻想 http://www.wretch.cc/user/christabelle Taiwan‧Europe‧Hawaii‧Bali 食記‧遊記‧雜記 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.53.197