Re: [食記] Mr. Bruno 法式烘焙
今天我訂了一個瑞士蘋果派
頭一次吃大約是在半年前吧~
記得拿到的時候很高興，當天晚上切來吃
瑞士蘋果派是內包蘋果泥，所以不是一片片的蘋果肉
派皮很脆很好吃，底部則是有薄薄一層酸酸的像是蘋果
而整體內餡則是應該是蘋果加上麵粉、蛋...等等烤出來的
真的很好吃!!使我念念不忘
但是.....今天拿到的時候一開始看到外表只覺得表面有點裂
我心裡想那沒什麼大不了，只是烤培的小問題
不過晚上一切，第一刀就感覺派有點軟(心裡開始猜疑會不會烤得不夠?)
後來一切開看剖面，最下面那層蘋果片好像真是沒有烤夠的樣子
一片一片的不像之前那樣薄薄一層，而且吃起來沒酸味也沒啥甜味
只是嚐到軟軟的果肉...
而上面主要的內餡則是比例變少了(應該是因為下面那層蘋果片變厚了的關係)
吃起來味道不是很好...蛋味有點重(我吃第一口時是直覺說出我好像是在"吃"豆漿XD)
至於派皮跟以往吃的口感是一樣的
害我有點失望.......
這是以前吃的時候拍的照片，切起來是很完整的一塊
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rish&b=12&f=1106076232&p=14
今天的蘋果派樣子不像這樣，但是相機剛好不在身邊沒法兒拍
雖然今天有點小失敗的感覺，不過我下次還要再嚐試一次
確定一下到底怎樣才是對的~呵呵
而且老闆人真的很好^_^ 也很可愛~
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