Re: [抱怨] beard papa泡芙

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者ews (三寶飯)時間18年前 (2006/06/01 11:01)推噓5(5推 0噓 0→)

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沒錯泡芙皮一定要等放涼才能灌餡喔以前生意好的時候若是來不及還要請客人先預定然後稍等取貨耶剛出爐的泡芙皮是酥軟的硬要灌餡的話一定會塌掉所以照常理是不可能出現熱的泡芙皮加上內餡出售的啦因為beard papa的泡芙就是以酥脆外皮和冰涼內餡為號召的但內餡的話倒是有可能不冰涼可能的原因之一:生意太好,以至於灌內餡的器材根本沒時間回冰箱可能的原因之二:工讀生忽略了,明明暫時沒客人卻忘記收進冰箱冰鎮照現在的情況來看,除了生意比較興隆的店或例假日以外可能都是原因二所造成喔這樣就不好了...> < 雖然貴了點,不過我還是滿喜歡這家的泡芙的因為不會太甜膩...不過口味是見仁見智的法式捲心也不錯...但比起來比較油一些新出的麻糬泡芙.....一樣40元一個...但個頭實在太迷你了..我買不下手啊!! p.s.我是覺得之前產品口味和種類太少,而且價格算高的,所以不像甜甜圈那麼厲害現在泡芙的熱潮已經退燒不少,競爭者眾,出再多口味也無法再造排隊盛況吧! 個人意見,勿戰 ※ 引述《Qboa (愛上3吋細高跟)》之銘言： : 不知道大家對香芙雷的泡芙有沒有印象 : 在東區地下街還有最後一間(和蛋蛋屋合在一起) : 他的泡芙其實就完全COPY BEARD PAPA的烤箱很像擠餡機很像就連味道都很像 : (這點是老闆自己說的XD) : 而且泡芙這種東西要等他放涼了才可以灌餡 : 不然泡芙容易變形而且口感不佳 : 所以拉他放在那邊讓他涼才是正確的優(會做泡芙的人應該都知道這一點^^") : 不過說實在的不知道為什麼日本的BEARD PAPA到台灣怎麼沒像甜甜圈先生那樣紅 : 大概都是廣告宣傳手法...只能說統一集團很高招 : ※ 引述《pchan (澎湖我來啦～～～～)》之銘言： : : 大概一兩年前吧？？（忘了最近記性超差） : : 那時就跟樓上的這位一樣某天去逛sogo時猛然發現的 : : 看起來很乾淨、清爽特別是logo又很可愛 : : 喜歡嘗鮮的我不顧它貴死人不償命的價格還是點了一個 : : 那時的泡芙皮還是現烤現出爐的呢 : : （不像現在都是堆得跟山一樣高拿到手上早就沒有溫度） : : 看著店員拿著熱呼呼的泡芙皮現擠內餡 : : 咬下一口斷面很清楚的可以看到香草籽在內餡理充分得打滾著 : : （現在好像沒那麼多） : : 而且連內餡都還有點冰冰涼涼的（人太多很新鮮還來不及等它變溫就得添加新的餡了 : : 現在的內餡吃到嘴裡的時候已經是溫溫的沒有那種涼涼的清爽口感） : : 現在多了許多原味以外的口味 : : 有紅豆、抹茶、咖啡、可可亞、奶茶等等 : : 原本帶著天真的想像以為新的口味能為稍有退步的原味泡芙加點分的 : : 不過還是讓我失望了 : : 吃了可可亞跟奶茶的都只有一種感覺 : : 內餡溫度太高，吃起來顯得很油膩 : : 外皮就別說了因為放太久的關係口感太過鬆軟非常可惜（我都是買了現吃） : : 原本以為難得出現的夢幻卡式達醬泡芙可以成為我的最愛 : : 沒想到這個最愛始終還是維持不了太久 : : 殘念....... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.49.116