[食記] Sweet Pastry~英國傳統點心Scone司넠…

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者phinawu (鴨鴨老闆娘)時間16年前 (2010/01/21 11:43)推噓0(0推 0噓 0→)

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蘋果派剖面好讀版: http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16324545 蘋果派(六吋)NT190 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291114&p=2 和一般看到的美式蘋果派不同，Sweet Pastry將蘋果切片鋪滿整個表面兩側的紙拉起就可以拿起蘋果派，而且不會沾手是很貼心的作法!也相當方便食用~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291116&p=4 看到灑上肉桂粉又切的費工夫的蘋果片就食指大動! 雖然有網友說肉桂不夠香，但不是每個人都喜歡那種肉桂味道所以我覺得味此種份量剛剛好!太重反而讓人很厭惡蘋果派的重點來了~是餅皮!!!(我愛硬皮!) 我老媽不喜歡硬皮，任何塔下面是餅乾硬皮都會留給我蘋果派冰的會比較硬，不喜歡的人可以加熱 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291119&p=7 底層類似餅乾，還沒有吃過這個堅硬的派底! (但不是威化餅!) 內餡依然用新鮮蘋果夾層一般的蘋果派會切丁、切塊放滿內層 Sweet Pastry則是因為派頂已經鋪滿，所以內層蘋果較少是另一種作法，但還是有蘋果咬勁比較特別的是夾層似乎有藍莓果醬但店家特別有註明說是葡萄餡 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291122&p=10 司康則是小禮盒，六入NT150 你可以選擇搭配口味，但是不單賣做伴手禮倒是體面又經濟實惠這次訂購蘋果派 sweet pastry的石瑞克先生多送了我一盒司康試吃 Scone(司康)是英國傳統點心，又稱英式鬆餅乃用麵粉、泡打粉製成的速發麵包(quick bread) 最早的司康又圓又扁，將近小盤子大，然後切成三角形現在多做成小圓狀，配上奶油或是果醬，是英式下午茶常見的點心打開還真嚇了一跳，竟然有這麼多口味! 顏色鮮豔，造型是相當受女性歡迎的小巧可愛 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291124&p=12 我還沒有去過英國吃正統的Scone 只能在古典玫瑰園、星巴克、Costco淺嚐不過看大家的評語，似乎英國正統的司康還是令人難忘 Sweet Pastry倒很聰明，他沒有要做多麼正統的司康美味畢竟能夠去過英國還要吃過英國當地真正好吃的鄉村Scone的消費者還是少之又少更別說要做出比較這裡的司康是富有創意，用傳統加上自己的巧思研發出各種新穎的口味對於非捍衛傳統司康擁護者的人來說，只要好吃、合自己口味都不是問題共有六種口味，當然還是有原味葡萄大小部份就像蛋黃酥，但是又沒有那麼高算是小巧玲瓏，千萬不要拿肯德基的比司吉來做比較! (直徑5cm，高3cm) 我也沒有很老派，但還是喜歡一般原味葡萄的口味葡萄算多，每口都可以咬到司康的口感介於麵包和蛋糕之間，不乾硬帶濕潤口感但又不是綿密，是紮實 Sweet Pastry的口味都不會過甜，我想小有好處，就是少了膩感因為一般的司康原味要加上果醬、奶油來增添氣味所以可以做大點，司康本身味道也單純點這裡的既然已經做出口味了，小小可以兩口嚐完是剛好的分量但要是喜歡配牛奶當餐點吃的孩子，原味還是要買大一點的才滿足 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291128&p=16 脆皮紅豆沒有很重的紅豆味道!所以沒有看到顆粒，我也不知道自己吃的是紅豆XD 可以看到紅豆顆粒呢! 這款其實也不甜，不用擔心像吃豆沙包的餡 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291131&p=19 蔓越雙梅看起來很像外星人的粉色小生物草莓口味搭上蔓越莓不過草苺的香料味太重，不如其他款的清新雖然外型很討好，不過我喜歡只有蔓越莓果粒就好的感覺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291132&p=20 伯爵奶茶但是伯爵佛手柑的香味沒有很重，恰如其分倒也可以接受因為伯爵的香氣控制不好的話，很容易變成香料撲鼻的反感那我寧願淡淡的香 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291134&p=22 杏仁可可很濃的巧克力!讓我想起吃阿默巧克力蛋糕的味道好像有巧克力漿噴出來似的! 兩口就會解決，不用擔心吃不下! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291137&p=25 芋頭牛奶英國應該沒有芋頭吧~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=176&f=1552291138&p=26 司康Scone(英式)不是比司吉Biscuit(美式) 把Sweet Pastry的司康當成一種新式的點心嚐嚐也不錯當然蘋果派又更好吃啦! 在接洽當中石先生非常客氣，不僅取貨前傳簡訊通知取貨之後還提醒我們司康的吃法，並且很樂意解答我們的疑惑因為司康要溫熱的才好吃，所以要以烤箱先預熱，再用小火烤一、兩分鐘建議三天內就要食用完畢，不要放在冷凍庫以免內部烤不熟不過既然DM都把司康介紹的這麼齊全跟漂亮了在禮盒中附上一張紙說明吃法，就會更完善! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.140.16.230