[食記] 新美珍海綿蛋糕~鬆軟綿密的古早風味

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者pinkann (小安)時間15年前 (2010/08/15 00:31)推噓2(2推 0噓 2→)

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詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/zn344/4634553 新美珍餅舖地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號電話：03-5923404 營業時間：07:00~21:00 合購團若是與食物相關通常我都是固定班底，這次胖齊的部門開了新美珍的團購，丟了網址來問我要不要買，一看到是我喜愛的蛋糕，當然是二話不說先訂兩個先，只是沒想到這一等就等了將近一個月的時間，到後來我才知道，原來這個我沒聽過名字的店家，可是赫赫有名的團購美食！這次會大手筆的一次買了兩種口味：原味和巧克力，實在是因為一塊$80的便宜價格加上無法抉擇哪個口味好，乾脆就一併買回來比較一下。被胖齊摧殘後交到我手上的海綿蛋糕，就變成這副皺紋的模樣了，不過反正是自家人自己吃，也就無須計較長相如何，還是美不美味比較重要些，紙盒裡的蛋糕也都用透明袋封好，外表非常樸素一個大約6吋大小，想想80元的價格真是頗划算。一刀切下，蛋糕實在是太鬆軟了，鬆軟到刀子一下去就凹陷，就像真的海綿一樣難以控制切下來的形狀，我盡了最大的力氣才讓它看起來有模有樣，而我娘根本就是直接把蛋糕當麵包在吃，連刀子都不用直接用手撕。原味口感非常好，入口綿密芳香，海綿蛋糕最怕乾澀，但新美珍的不但不乾澀，鬆軟的蛋糕體只有最原始的奶油香，很像小時候常吃的雞蛋糕透露古早的風味。巧克力很明顯可以看出來我切壞了...... 原本喜愛巧克力的我期待巧克力口味的程度是勝過原味的，但經過比較之後，覺得巧克力的香氣反不如原味，通常喜歡巧克力的人都還是喜歡巧克力做成慕斯之類較為濃重的方式，海綿蛋糕反而顯不出巧克力的優點了。「這蛋糕還蠻好吃的」安媽一邊從冰箱撕了一小塊蛋糕一邊吃著說，真難得有她老人家稱讚的甜點，她往往都只嫌我帶太多甜點回家，我想，新美珍的海綿蛋糕既樸實又不甜，讓人安心的感覺不到甜點的存在，才是它受歡迎的原因吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.222.188