[食記] 樂米工坊~米鳳梨酥‧以稻米取代麵粉(試吃
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37664932 (圖文網誌版)
一得知愛食網又舉辦試吃活動，愛嚐鮮的狡兔當然不會錯過~~
這次的試吃品項是由樂米工坊提供，是<米鳳梨酥>耶！
狡兔已品嚐過不少款鳳梨酥，倒是從未吃過用"米"做的鳳梨酥，
我十分好奇，不曉得它跟傳統的鳳梨酥究竟有什麼差別呢？
吸引我報名參加這個活動的另一大原因，就是它的精美包裝~~
超可愛的紙盒！上面印有一個笑容可掬的形象娃娃！
這個採用溫馨色調的小屋子，上面還詳實勾勒出門、窗、屋瓦和磚牆！
我想任何女孩兒收到它，絕對都是欣喜若狂的~~
樂米工坊的由來，起源於雲林土庫的一間三代祖傳碾米廠，
學企管的兒子基於從小對稻米的那份眷戀與執著，
也為了幫爸爸圓夢轉型，父子同心將烘焙廠搬進碾米廠，
堅持以稻米取代麵粉，將米的健康美味用創新手法來傳承延續，
進而一同打造出雲林第一家米麵包觀光工廠──樂米工坊！
噢！好物的誕生絕非偶然！在此真的要大力讚揚他們一家子~~
小屋子是6入裝，另外店家也提供10入裝的米鳳梨酥禮盒(如上圖)。
外觀雖然小巧，重量卻是不容小覷的喔！
而且它的包裝不但環保，想要送禮時也自在多了，
就像要隨手遞給人一包餅乾那樣，不會造成對方太大的壓力。
(當然，它的價格並不像一包餅乾那麼的廉價！XD)
<樂米工坊‧米鳳梨酥>
成份：土鳳梨、海藻糖、蓬萊米粉、鮮奶、素食酥油、糖 (奶素)
重量：約50公克
熱量：約230.94大卡 / 1個
期限：30天
打開盒蓋，發現這盒子是量身訂做的耶！
米鳳梨酥緊密靠攏在一起，上下兩層各三塊。
看起來相當厚實！淨白的獨立包裝袋上同樣印有那隻形象娃娃......
她的帽子被風吹走了，可能是她正走在稻香滿溢的農田裡吧？
望著那個小圖，彷彿也能感受到陣陣微風拂面的涼爽！
份量重達50公克，在鳳梨酥界來說是大size的啦！
售價每個40元，只要想想它的內在價值就不覺得貴了......(轉眼珠)
雖然袋緣處有貼心小缺口，但這是油性塑膠材質，
若想要徒手撕開包裝袋其實不太容易哩！^_^"
(保險起見，咱們還是乖乖拿出剪刀來吧......)
原先看這6塊米鳳梨酥裝在那個小屋子裡，一點縫隙也沒有，
我很擔心它們會擠得"頭破血流"，幸好每塊都非常完整沒掉渣！
這些米鳳梨酥是製成長方體的，外皮的色澤稍偏黑......
單從外表來看，跟一般鳳梨酥沒什麼太大的差異。
不過觸感就有差了！摸起來乾爽沒有明顯的油脂感耶！
這款米鳳梨酥的熱量也確實比一般鳳梨酥來得低，
選用蓬萊米粉和素食酥油，是奶素食品喔~~
其中蓬萊米無筋性、好消化，而且營養價值比麵粉還要高！
太棒了！內餡不是冬瓜醬，是我最愛的土鳳梨！
從裡到外皆選用在地的食材，這正是店家愛台灣的具體表現啊！
外皮厚度適中，包覆著真材實料的琥珀色土鳳梨內餡......
咦，那些土鳳梨餡塊還滿團結的！纖維清晰可見！
一咬下去，不僅僅是Q，呈現相當驚人的鮮脆度~~
在嘴裡脆過來又脆過去，土鳳梨本身的香味也是銳不可擋！
沒有濃濃的奶香和麵粉香，唯有天然無造作的淡淡米香~~
外皮軟酥不油膩，也就是說質地會比較偏乾些，
但只要搭配濕潤的內餡一起吃，一切OK的啦！
內餡調味是剛好的香甜，雖然它少了我期待的酸勁，
可整體表現仍是可圈可點的！挺好吃的喲~~
希望大家能認同店家對稻米文化的這份用心，給創新的產品一個機會！
哇！除了本文介紹的米鳳梨酥，還有多款用米做成的糕點哩！
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※ 編輯: smartrabbit 來自: 61.64.235.44 (06/25 00:32)
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