[分享] 臺中城市咖啡達人故事分享 咖神 寶哥
沒有矯情裝飾 只有單純元素 你我咖啡秘密基地
咖啡對現代人而言，就像白開水一樣重要，相對也輕易可得，從早餐店、行動咖
啡車、咖啡專賣店、甚至到便利商店，隨時隨地想來杯咖啡，總是那麼地簡單！
但是，咖啡要怎麼喝？怎樣的咖啡才是好咖啡？就讓咖啡達人"珈神咖啡"寶哥，
教我們如何品味一杯好的咖啡，而不單純只是滿足喝的口慾，更能進一步讓我們
身體更健康喔！寶哥說，喝咖啡要喝就喝黑咖啡，不需加糖加奶油球，這樣才能
品嘗到咖啡真正的香醇濃郁的味道！來到珈神，最少一定要喝三杯才可以走，啥
！要喝完三杯才能走，平時喝咖啡會心悸的我，再加上此時早餐未下肚，喝完三
杯恐怕已掛點啦！寶哥說，要我放120個心。因為珈神咖啡有5不1沒有，5不：不
心悸、不傷胃、不失眠、不上癮、不收錢，1沒有：沒有身體負擔。姑且就相信寶
哥，但是，為什麼一定要喝完三杯呢？寶哥語帶玄機表示，喝了就知道！
初嘗第一杯，感覺淡淡咖啡香，濃度略嫌不足，但卻有一絲絲奶香味。再續第二
杯，感覺咖啡油脂豐厚，濃度適中，且十分順口！咦！我的心跳還正常耶，也沒
有反胃現象，那再來一杯吧！濃郁的咖啡香充斥著我的味蕾，同時也喚醒了我的
胃！寶哥表示，此三杯的咖啡，由同樣機器，豆量，等等條件，卻締造出不同的
效果！原來，寶哥三杯咖啡的原意如此呀！第一杯有如我們要運動前的暖身運動
，讓我們身體器官去熟識咖啡的味道，第二杯慢慢有了咖啡的雛形，第三杯就能
讓咖啡整個活耀了起來！所以，若能在早上空腹喝3杯咖啡，在品味之餘亦能檢
視身體狀況！貼心的寶哥，早已幫我們準備了燒餅夾蛋(樓下富苑汽車旅館自製)
，此時若搭配甜食，恐怕我的胃會起了化學反應，燒餅夾蛋配咖啡看似有點突兀
，但是，中西合併後，我泥中有你，你泥中有我，有說不出的驚喜！
如何優雅品味一杯咖啡呢？首先連盤端起，食指大拇指不穿過，最後更無需擦拭
唇印！當咖啡飲盡後，稍置片刻，可以拿起咖啡杯聞香，杯中不時透露出焦糖香
味呢！喝完咖啡，除了聞香外，還教你用看的，可以看出咖啡因（就白白亮點點
）喔！思想傳統，做事保守，咖啡熱情奔放，推廣咖啡是一生的職志，這就是 "
珈神" 寶哥！珈神採用獨創"翁式烘焙法"，師承翁氏學長，延續並發揚！寶哥表
示，咖啡豆會因種植土壤、樹種、海拔高度、座向等等，皆會影響其生豆品質！
新鮮的生豆，會挾帶著淡淡青草香味，微酸微甜無澀味。本身經營富苑汽車旅館
的寶哥，逗趣表示，樓下經營汽車旅館，頂樓有免費喝的咖啡，初次來的朋友，
不免懷疑一番，但這樣的咖啡秘密基地，雖沒華麗裝潢，卻有著咖啡香醇及寶哥
熱情點綴著，等著你來品味交流喔！
採訪店家資訊
珈神咖啡
地 址：台中市東區旱溪街396號(富苑汽車旅館5樓)
電 話：0911-810868
營業時間：09:00-17:00
網 站：http://www.coffee-god.com.tw/about.html
詳細圖文分享
台中城市咖啡
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