[食記] 新北新莊區。揚名手工烘焙

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者larle (認命選擇保護自己)時間6月前 (2024/05/25 23:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：揚名手工烘焙消費時間：2024年/5月地址：新北市新莊區建中街24號電話：02-29975946 營業時間：07:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/05/blog-post_25.html 因「敲我」食記得知這家烘焙店，兩年後總算有緣一訪。抄得檸檬塔和芋頭蛋糕推薦，卻遍尋不著檸檬塔，只好化悲憤為食慾，亂買一通。桂圓核桃糕 35元玫瑰鹽可頌 35元桂圓核桃糕的糕體紮實帶綿，然而桂圓核桃的用料不多，甜香沒出來。 https://i.imgur.com/KY11SrL.jpeg

很喜歡買鹽可頌。除了喜歡它的滋味外，也覺得它很考驗烘焙店家的技術。這裡的鹽可頌表面微酥，咬下後滿嘴油膩感，麵包嚼勁一般。原以為頂端的顆粒是玫瑰鹽，入口意外是甜的，十分微妙。大甲芋泥生乳捲切片 70元大甲芋泥泡芙 30元/顆 https://i.imgur.com/J2FcfUr.jpeg

推薦的芋頭蛋糕不知道是否為這款生乳捲。外層蛋糕軟綿，要角還是中心厚實的芋泥餡。芋泥餡吃得出真材實料，間雜著些許芋泥碎，芋泥碎帶點口感。甜度對我而言偏高，一般人或能接受。泡芙餅殼軟薄，非脆皮路線。內餡大抵前述芋泥為主，輔以些許鮮奶油。愛文芒果鮮奶酪 65元 https://i.imgur.com/0pN5Mse.jpeg

芒果切丁給了不少，軟嫩甜香。底下的奶酪綿密濃郁，甜度稍高，但在可接受範圍。一路吃來，店家的芋頭餡頗具特色，撇開甜度不談，確實是亮眼的真材實料。至於檸檬塔滋味如何，有機會再來品嚐。延伸閱讀：新北新莊區。敲我 Ciao.O https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/ciaoo.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.210.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1716650975.A.5FF.html ※ 編輯: larle (36.231.210.95 臺灣), 05/25/2024 23:30:52