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看板CVS (超商便利商店)作者gigola (陳小穎 = 無價)時間20年前 (2004/10/25 02:00)推噓2(2推 0噓 0→)

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7-Eleven 代表作：便當　從最早日式口味的御便當系列，7-Eleven發現，國人最喜愛的是充滿在地風味的火車便當及池上便當，於是在2001年耶誕節推出具有7種傳統便當配菜、一個售價只要40元的「國民便當」，上市短短1個月內就賣出了150萬個，造成市場極大的震撼。今天「國民便當」這四個字幾乎成為超商便當的代名詞。　挾著這股氣勢，7-Eleven在半年後又推出阿里山奮起湖便當。延續國民便當所掀起的「鐵路便當」懷舊風，採用懷舊的紙盒包裝，並找來當地便當老師傅林金坤來做指導與推薦，在這樣的感性訴求下，讓7-Eleven鮮食便當的營業比例由2001年的11%提升到15%。　今年7-Eleven又陸續推出「超級大國民便當」、「桐花季客家便當」等名號響亮的便當商品，結合了傳統風味與精緻包裝，再次獲得消費者熱烈支持；預定下個月還會有另一波標榜精緻路線的便當革命。無疑地，便當已成為7-Eleven最具代表性的商品。福客多代表作：麵食　福客多全台的總店數不過352家，且大多數集中在大台北地區，都會色彩相當濃厚，所以鮮食商品主要訴求都會區的外食人口，其中以「麵食館」最受歡迎，除了應時的涼麵和流行的義大利麵外，最暢銷的長青品項為牛肉麵與沙茶炒麵。　沙茶炒麵是以特調的五味沙茶醬快火熱炒，就像台灣傳統小吃店現炒出來的重口味與香Ｑ口感，深受喜歡重口味的消費者歡迎；半筋半肉牛肉麵採用手工製作的圓桿拉麵條，嚼勁十足，並用精選的牛肉與牛筋，佐以獨門配料熬煮出濃郁的牛肉湯頭，味道非常鮮美。這兩種麵食品項一季的總銷售量在65000份左右。 OK 代表作：台灣小吃　OK便利店的門市數目不像前三大便利商店體系那麼多，但是其「迺夜市」系列的台式油飯、香菇干貝油飯、台南乾意麵、嘉義雞肉飯、大碗滷肉飯等傳統台灣小吃，卻一直深受喜歡在地風味的消費者喜愛，成為OK便利店的招牌商品。　「迺夜市」系列台灣小吃約佔OK便利店鮮食類商品總銷售的15%，其中又以台式油飯最受歡迎，銷售量占整個「迺夜市」系列的30%，其次為台南意麵，銷售比例為25%。萊爾富代表作：e化服務＆手橄包饅　萊爾富最令人印象深刻的並非某一項鮮食產品，而是獨步業界的e化服務功能。除了多年來致力於門市整體e化，去年更導入Life ET新生活便利機，運用寬頻即時資訊的便利，拓展便利商店的e化服務功能。　Life ET就如同電影「外星人ET」一般，讓消費者用手指在觸控式螢幕上輸入，即可獲得各種便利的服務功能。它可以提供紅利積點即時兌換、公益捐款代收、即時資訊下載、流行藝文票券線上售票、飯店線上訂房、交通罰款連線代收銷帳（限北、高兩市交通裁決所）、無實體帳單代收等七項e化服務功能。　萊爾富的交通罰款連線代收、銷帳的服務功能，由於可以讓未持紅單、逾期積案、裁決書案件和無三段式條碼紅單即時連線銷案，一般汽車駕駛人的使用率極高，平均每月約收取2100筆的台北市交通罰款，點閱率更高達4500筆。　除了最便利的e化服務功能外，萊爾富在鮮食方面也不落人後，日前新推出的「手橄味」系列包饅，針對便利商店原有蒸包機水氣過多、包子不耐蒸、餡不夠紮實的缺點加以改良，推出麵皮Ｑ勁近似手工橄出、餡料份量與口味俱佳的創新產品，企圖籠絡所有便利商店的包饅族食客。以目前門市的銷售狀況來看，人氣最旺的鮮肉大湯包一天可以賣出2000 個左右，話題商品黑豬肉包每天可賣約1300個，其他口味的包饅食品平均每天也可賣出 1000個左右。全家代表作：甜點全家便利商店在日本就是以甜點商品口碑最佳，因此去年底在台灣也投入了3億多資金，興建甜點工廠，並從今年6月開始積極推廣各式各樣的精緻手工甜點。現階段全家在國內人氣最旺的甜點是黑森林蛋糕，以酒釀黑櫻桃拌入慕絲內，蛋糕上鋪滿瑞士蓮黑巧克力碎片，口味十分濃郁，最適合搭配黑咖啡食用，平均每個月可以幫全家帶進620萬左右的營業額。此外，全家在日本一直人氣不墜的鮮奶大泡芙與閃電泡芙，引進台灣後也深受消費者喜愛。前者採用手工卡士達餡，口感滑順不油膩，日本人喜歡用來配日式抹茶奶茶；後者則以巧克力鋪滿整顆泡芙，多了脆脆的口感，建議搭配薄荷茶最對味。這兩種泡芙每月可為全家帶進730萬的營業額。　最近全家又推出了千層薄餅蛋糕，這個由法式薄餅演變而來的手工蛋糕，製作過程相當費工，其蕾亞起司的柔細滑膩口感，最適合在秋天的午後搭配英式奶茶，全家相當看好它的市場潛力。以上轉錄自http://www.libertytimes.com.tw/ 93/10/24流行消費版 -- 小穎真的好可愛喔 ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.135.158