[新聞] 搶CEO會議市場 7-11推200元頂級便當試 …

看板CVS (超商便利商店)作者woodyzhou (woodyzhou.com)時間16年前 (2008/05/07 15:07)推噓15(15推 0噓 8→)

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美食家認為太清淡消費者說加熱麻煩因應M型社會的M型消費，看好科技商圈高消費族群潛力，7-ELEVEn今(5/7)起率先針對內湖區、松山區等商圈，推出150元與200元2款名為「逸品御膳-彩」、「逸品御膳-華」的頂級預購便當，搶攻中高階主管會議的需求市場，由於價位比目前超商便當高1倍，我們特別找來美食專家胡天蘭，以及公司皆位於內湖的恆昶實業公司陳正益協理、SAAB商富實業施文正經理2位目標消費者來試吃，以100分為滿分，針對外觀、口味、價格、菜色搭配來評分。報導╱楊智雯　攝影╱高大鈞針對業者強調以中高階主管會議為主要目標消費群，開發出強調台式口味、高級食材、蔬菜加倍的健康便當等條件評比，胡天蘭認為高價位的會議便當應該更重視營養均衡，在考量配色的同時也要兼顧美味才行，屬於此消費族群的陳正益覺得200元便當太貴了，主菜選擇不多是缺點，而施文正經理則對於便當要再加熱嫌太麻煩，並表示內湖區公司非常多，又缺少便當店，確實需要這類的會議便當，期待改良後的菜色更美味。留住顧客是考驗整體看來此市場值得期待，預購的方式只要前2日的10點前到門市訂購，在指定的時間到店取貨，或是沒有便當數量限制，由店內的員工直接送達辦公室，並用微波加熱1分鐘後食用，比直接在超商買便當更方便，對內湖與松山兩大地區的公司而言，則是多了另一種會議便當的選擇，不過，取代性還是很高，如何留住顧客的心恐怕才是考驗。逸品御膳-彩 150元 http://img.1-apple.com.tw/1-www/060328/twapple/640pix/20080507/_Other/801.jpg

★胡天蘭：63分不是道地台式口味，配菜沒味道。蝦仁炒蛋的蛋太老，建議多開發菜色，甜椒類應切得更小，高麗菜嬰可用花椰菜代替，三杯雞肉質好，鯖魚有加分效果。 ★陳正益：92分鯖魚30分後有腥味，要加熱麻煩，擺放有高級感，有些貴賓不吃海鮮，建議多開發不同主菜。另外，外送方式不明確，會議便當準時到達很重要。 ★施文正：73分炒蛋好吃，鯖魚看起來遜色，蝦仁口感差，需微波很麻煩，整體食材不差，但口味太清淡，菜色有待加強。逸品御膳-華 200元 http://img.1-apple.com.tw/1-www/060328/twapple/640pix/20080507/_Other/802.jpg

★胡天蘭：67分甜椒、筊白筍沒味道，菠菜加熱後有土味，油豆腐換成花菇會更好，蒲燒鯛魚太甜，會議便當應在乎營養均衡，看不出強調台式口味，建議加蕃薯等道地菜色，或做成日式冷便當方便食用。 ★陳正益：90分整體口味清淡，鮭魚肉太小，價格有點貴，150元和200元便當差別不大，若要訂購會選擇150元的，且要加熱不方便。 ★施文正：82分外觀漂亮但價格太貴，與150元便當差不多，同等價位的自助餐菜色更好，口味較清淡，沒有附配湯，若搭配便利湯品，倒不如喝咖啡就好。預購方式 ★預購時間：取貨前2天的10點前預訂例如：星期三預購，星期五取貨。 ★加熱方式：可由門市加熱，或自行加熱。 ★取貨方式：到店取貨或在指定時間內，由門市人員送達指定辦公室。強調頂級需更努力才能生存其實大部分超商業者都不看好高價的微波便當市場，因為這和消費者預期低價的心理不符，就連勇於創新的7-ELEVEn去年4月曾推出100元豪華商務便當測試市場反應，但不到半年即下架，萊爾富則是3年前開始推出過年期間開運便當88元，包含蟹肉油飯、廣點雙星報喜、酥炸麵包蝦卷等9道菜色，強調過年加班也能吃到年菜便當，但只是短期販售商品。將以DM接受預購此次，7-ELEVEn新開發的高價會議便當，更加重視健康、食材選擇等細節，且只在接受訂單後才製作，未來也會開發更多菜色後，朝向提供DM的方式來預定，開放接受大型活動的訂購，突破以往在超商便當架上購買得到的限制，也希望可以藉此闖出一片天，突破超商頂級便當的重重困境。 http://tinyurl.com/3kt4ny 2008/05/07 蘋果日報 == 超商推高價便當一個也外送【徐毓莉╱台北報導】看好每年約一億元的會議餐點商機，7-ELEVEn首度推出高價外送便當「逸品御膳」，兩種各一百五十元和兩百元，兩天前預約，即使一個也送，但初期僅限台北市松山區、內湖區約兩百家指定門市，預計下個月擴及北市、第三季擴及全台。配菜強調少油 7-ELEVEn行銷群鮮食部部經理吳茂源昨表示，逸品御膳分華、彩兩款，主菜主打海鮮，配菜強調少油養生。接單後全程攝氏十八度配送至門市，可親自取貨或由門市人員以專用保溫袋外送，若今早十時前預約，後天上午十時後就可取貨，企業或一般民眾都可預訂。全家便利商店認為，超商便當每個大約五十至七十元，訴求便利性和即時，是否跟進 7-ELEVEn仍有待評估。上班族周小姐說，一百五十元已可買到現做餐點，「高價便當應由公司請同仁吃。」 http://tinyurl.com/5ebcbr 2008/05/07 蘋果日報 -- ────────────── http://woodyzhou.com ────────────── -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.63.97.156

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gingling

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dolphins1208

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Kel

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