Re: 請問常吃罐頭食品對健康會不會有害?
※ 引述《realove (realove)》之銘言：
: ㄟ 小弟在國外求學
: 所以可能會常倚賴罐頭食品
: 請問吃多了會不會有害?
: 罐頭食品是不是有添加防腐劑呢 不然為啥可以保存那麼久?
: 有大大可以幫我解說一下嗎
: 謝謝囉.
有良心的商人應該是不會放防腐劑啦
其實罐頭還是有保存期限的
在加工過程經過高溫殺菌跟真空
如果保存的好在期限內不會變質
比較值得擔心的是
高鹽跟其他食品添加劑(香料等等)
可能會造成肝腎負擔及營養不良
所以有辦法吃鮮食還是儘量吃新鮮的
還有肉類罐頭的肉毒桿菌(國外比較多,沒聽過台灣有發生過)
因為肉毒桿菌是厭氧,可以在肉類罐頭中存活
(應該是,印象有點模糊了)
所以吃肉類罐頭最好先加熱,不要直接吃
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