Re: [問題]請問冬粉配什麼罐頭或醬料營養又美味呢?

看板Canned (罐頭食物)作者mamamio (PTT上一堆神經病)時間16年前 (2008/08/21 19:04)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《aball1111 (橘色泡泡)》之銘言： : 今天把冬粉用熱水浸泡,軟了後,倒水... : 試過用番茄醬,豆辦醬去拌... : 但超市逛一逛,也不知道要買什麼來搭配, : 可以不攝取太多鈉...增加對身體負擔, : 大家有推薦什麼罐頭或醬料可以加入嗎? : 有想過素肉醬,但一直覺得那個很油... : 謝謝大家的意見喔... 因為我個人比較不喜歡直接吃冬粉所以我都作成別的食物... 如果是我會這麼作..."粉絲肉丸湯" 食材青葉滷肉罐頭兩罐蔥2枝蒜頭數顆蛋1顆吐司1~2片泡過水冬粉作法 1.罐頭開罐滷汁倒出另存與滷肉分開 2.滷肉和上切段冬粉(每段約10cm) 打勻蛋液以及撕碎吐司(撕越細越好) 若要添加風味酌量加切碎蔥花與蒜末搓揉攪拌至食材均勻分布 3.於煮沸開水中(可用高湯) 將上述肉泥捏成大小適中丸狀放入湯中煮熟 4.於起鍋前可再加蔥花至湯中調味而步驟1.中另存的滷汁可於此時加入湯中調鹹度亦可拿來澆白飯配著肉丸吃心得嗯...這一道比起其他作法可能沒比較便宜但也不算貴啦! 像是蛋吐司蔥蒜都不算高級食材,而且用吐司也是因為太白粉對人體不好,且剩的吐司還比較好消掉,太白粉為了用一點而買一整包不划算,而冬粉和在肉丸中不但導熱快不怕外面熟了肉心還是生的,而且真的不錯吃,可以試試,而蛋液除了作黏著劑外,也有使肉質滑嫩的作用... PS.沾肉丸的醬料的部分除了滷汁之外還可以用小7的黃芥末醬我覺得沾肉丸跟水餃都不錯... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.136.209 ※ 編輯: mamamio 來自: 220.131.136.209 (08/21 19:05) ※ 編輯: mamamio 來自: 220.131.136.209 (08/21 19:07)