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討論串[心得] 鮪魚罐頭
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前一陣子對「鮪魚罐頭」這種很普遍又好像很不起眼的東西發生了點興趣。. 如果說是麵筋、水蜜桃、脆瓜 這類食品，市面上多半有2～3種. 具有強大指標性的知名品牌。但是鮪魚？不知道真的是台灣的漁民很會捕，. 還是這種水產品罐頭的進入門檻較低，仔細一看竟然有超過五家的廠商有在製造。. 『到底有什麼差別呢？』
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(原文恕刪...). 關於同榮的產品...嗯...我從小就吃它的鮪魚罐頭長大的. 因為我阿嬤都買這牌...所以對它有種懷舊的感傷..(阿嬤已不在人世..). 我記得我阿嬤說...這種罐頭不適合打開直接吃. 所以他都用煮的... 煮法就是... 準備一點薑絲..蔥段.... 將罐頭裡的油倒入.起了油鍋
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原文好長呀 原諒我刪掉了. 恩...第一次發文. 很害羞 可是這個真的很有趣 所以忍不住想知道一些相關問題. 因為我以前正好看過ㄧ本有關水產罐頭加工的書. 它在上面有提到 市面上有些鮪魚罐頭並非用的是真正的鮪魚(好像尤其是寫海底雞那種). 通常是用鰹魚代替 這種罐頭會在成分中寫"鰹鮪魚"or"鮪鰹魚
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白罐的同榮不錯喔 :) 我覺得噁心的是低價的綠罐和黑罐 :(. 的確部分罐頭成分說明裡是寫『鮪鰹魚類』（印象中，活寶食品生產的罐頭好像都是），有些則是寫『鮪魚』。愛之味還強調它們用的都是上等鮪魚，決不摻雜其它次等魚類；. 遠洋牌則是強調它們用的是上等黃鰭鮪魚云云。. 當初我沒有把它們一一記下來，也許
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