Re: [心得] 鮪魚罐頭
※ 引述《Lomax (Lomax)》之銘言：
: 不過我個人覺得，是否為純鮪魚或是鰹鮪魚混雜影響口感的因素沒這麼大。
: 價格方面應該就有影響了（鮪魚的經濟價值比較高）。
: 不過食品標示有時只能當參考用，我記得樣本11和12成分標示好像也是寫"鮪魚"，
: 可是怎麼就是比那些寫"鮪鰹魚類"還要難吃？
我也有一個疑問，雖然現在鮪魚被日本炒作成高貴又好吃的魚
實際上它的營養價值是否和它的價格成正比呢？
以我個人來說並不特別偏好鮪魚，但下意識會覺得鮪魚比其他魚類要高級很多。
板上有沒有人跟我一樣，喜歡別的魚類勝過鮪魚呢？
（我最喜歡的是青花魚 >///< )
有聽過一種說法是
其實在古代鮪魚是被列為低等魚肉，因為它無法長時保存，
反而像鯛魚類能夠保存較久不腐臭的被列為高級魚肉。
: 調味、塊狀/片狀、油漬/水煮...等等。魚肉本身好壞的影響程度在塊狀的產品較明顯，
: 如果連片狀的產品都吃得出魚肉較別的產品差一截，那建議別再吃了。
: 此外影響的可能還有『部位』吧。例如，樣本6的肉感覺像是接近內臟的肉，
: 吃起來帶有微苦，顏色也較深... 可是同品牌非易開罐的樣本1就不一樣，很好吃！
: 可是 樣本6也不全都是那樣的肉質，所以並沒有一定，感覺上有點運氣的成分在。
: 還有以雞肉來比喻的話，雞胸和雞小腿的肉質粗細不太一樣，罐頭也有類似這種差別。
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