Re: [心得] 鮪魚罐頭
※ 引述《carolinecsz (你這個美麗的傢伙)》之銘言：
: 我也有一個疑問，雖然現在鮪魚被日本炒作成高貴又好吃的魚
: 實際上它的營養價值是否和它的價格成正比呢？
: 以我個人來說並不特別偏好鮪魚，但下意識會覺得鮪魚比其他魚類要高級很多。
: 板上有沒有人跟我一樣，喜歡別的魚類勝過鮪魚呢？
: （我最喜歡的是青花魚 >///< )
: 有聽過一種說法是
: 其實在古代鮪魚是被列為低等魚肉，因為它無法長時保存，
: 反而像鯛魚類能夠保存較久不腐臭的被列為高級魚肉。
這是真的阿
所以鯛魚的地位在日本人心目中歷久不衰
鮪魚是近代因為保存技術好 好味道才為人所知
另外一提 鮪魚的日文叫做 MAGURO
因為鮮度保存不易 容易發黑
日本人就說這魚 真っ黒 (makkuro 全黑的意思)
所以現在就叫MAGURO(諧音)囉
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◆ From: 125.231.37.207
※ 編輯: ronale 來自: 125.231.37.207 (12/16 02:38)
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