走進天堂 我愛的西藏【part 17】正統高級藏餐 …
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【part 17】正統高級藏餐。普仁倉藏餐吧
2005.8.6 晚上 冷
約莫晚上八點半，大夥又約好一起去普仁倉藏餐吧用餐，這間餐廳也就是一開始寧
瑪師傅帶我喝酥油茶的地方，他稱讚這間在西藏是高級又好吃的藏式餐廳，他覺得拉薩
就這間藏式餐廳，才是最正統的。
由於山水她先前已經在瑪吉阿米吃過，所以今晚就沒出席，反觀我今天真的是一路
都在吃，不曾讓我的胃好好休息過呀！
先說說這間餐廳就位於宇拓路的步行街上，差不多位於宇拓路和藏醫院路的十字路
口，抬頭看就可以見著這間餐廳的綠底白字招牌“普仁倉藏餐吧”，忘了說，它是在二
樓唷！整間店的裝潢就是藏式宮廷風，服務人員也都穿著著傳統的藏服，感覺超有味道
的。
不過我們是選定一個大圓桌坐，不然怎麼能塞下我們這麼多人，我們光點菜就點了
很久。因為有很多沒嘗試過的藏菜，都還滿想嘗試看看的，等了好一會兒，第一道菜上
來了，是風乾氂牛肉。呼～這是我第一次嘗試氂牛肉乾，感覺好特別，還要再沾上它附
的辣沾醬才有味道，不過吃起來的口感就是一整個乾呀！不像牛肉乾很有咬勁，就當作
嘗鮮吧！
第二道就是藏式炸酸奶，也是很特別吧！我想這些傳統的藏餐，還是要在比較大的
藏式餐廳才能嘗到，因為，路邊攤也沒賣這些餐點。這炸酸奶不像台灣的炸奶油小小一
塊的，炸得很大一塊，感覺有夠豪氣的。老實說，對於沒嘗試的餐點要吃的時候，難免
會有點戰戰兢兢的，口感就是就帶點酸酸的味道，個人覺得還滿好吃的，這道菜算是這
間店的招牌菜之一。
第三道也是他們家的招牌菜－藏式烤羊排，這一定要好好的瞧一眼，菜一呈上桌來
，每個人不禁驚呼一聲，因為真的是好大的烤羊排呀！它們家醃醬入味，羊排相當的好
吃，光是它的香噴噴的味道和可口的外貌，就令人忍不住吞了吞口水，不愧是店裡的招
牌，這羊排大家也是啃得很開心，好吃到不行，如果到這間餐廳，千萬別忘了點這道菜
唷！
第四道則是炒牛舌，這道菜就更重口味了點，偏辣，非常好下飯。牛舌炒得香嫩好
吃，話說這道菜也是沒多久就被大家清光光了，可見受歡迎程度之高。
第五道則是炒茄子，西藏的茄子很特別，不像台灣的茄子是紫色的，老實說第一次
吃到這道菜的時候，我還很懷疑這是茄子？怎麼跟台灣的茄子長得一點都不一樣，連口
感都大不相同。看起來很像炒絲瓜，但它的確是茄子，該說是品種不同吧！還滿特別的
，這道菜吃起來倒沒什麼特殊的感覺。
第六道也是店裡的招牌菜之一，叫酥油糌粑糕，比較算甜點類的菜色。不過呀！我
想一般人應該是比較無法接受這道菜，因為在我還沒嘗試到這樣菜時，就看到每個人吃
一口後的詭異表情，然後．．．就選擇不吃了，或是勉強的吃完。所以很俗仔的我，也
只嘗試了一口而已，果然不合我口味，吃起來有種說不定的怪異感，會從頭麻到腳的詭
異。如果不是很有勇氣敢嘗試新口味的朋友，尤其是對酥油味道不喜歡的人，就別點這
道菜了。這道菜是銷路最不好的，最後這道菜色是沒被解決完的。
接下來一道是炒氂牛肉吧，如果我沒記錯菜名的話。這裡的餐廳的菜色大多都以牛
、羊為主，這道菜也頗好下飯。
其實還有兩道菜，但由於資料儲存不完全，所以有很多照片都無法讀取。整體而言
，這間餐廳沒有所謂的地雷菜。酥油糌粑糕我不覺得是地雷菜，只能說和漢人的口味不
合，畢竟每個地方喜好的食物不一樣，如果想吃正式的藏式餐點，就和一群朋友來此用
餐吧，別忘了點上他們的酥油茶，也是相當好喝，渣渣去得很乾淨，品質很純的酥油茶
，而且能舒緩高山症的病情唷。
這裡每盤菜約38-68元，所以要人多才划算，也可以嘗試各種不同的菜色，對了！若
沒辦法到西藏嘗試藏餐的朋友，北京也有開一間分店，這間分店在北京也算是相當響亮
的藏式餐廳，可以去嘗試看看。
ps.文內的費用都是指人民幣。
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我。流浪。自由
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