[食記] 上海古意湘味濃

看板China_Travel (中國旅遊)作者minican (愛的大暴走)時間16年前 (2009/09/23 10:03)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/minican/22895119 來到上海的第一餐由在地工作的朋友帶我們去吃湘菜。說老實話一開始我還真分不出來，湘菜和川菜差在哪，滿桌都是紅紅的重口味菜色，用看的真的很難分辨，網路上不管是湘菜館或是川菜館，都會推薦水煮魚或是牛，讓我更是滿臉困惑。後來仔細吃了才知道，辣歸辣，層次上是不一樣的。湘菜就是指湖南菜啦，注重刀工和調味，又以酸辣菜與臘製品為主要特色。而川菜的辣，主要包含了花椒、胡椒與辣椒。其中花椒特別明顯啦，我超喜歡花椒的味道，所以川菜又比湘菜更吸引我了一些。不過這次吃的湘菜好吃到不行，就別管有沒有花椒啦～來到店門口的時候不得不佩服洋人，大熱天吃湘菜還可以坐室外，真有情調，光是用想的就夠我熱的了。星期五的晚上訂位已經滿，只好排隊。這一排就是30分鐘，店裡真是超人氣呀！熟門熟路的朋友快速的點好菜，我就等著大吃一頓啦！一坐定後上菜上的很快，小菜花生啃沒幾顆後美食佳肴就陸續上桌了。我們點的菜有蒜泥白肉。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407896&p=31 湘拌黃瓜。口感很清脆。看起來很辣吧，其實這是最不辣的，之後口味越加越重。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407897&p=32 梓元排骨。這道很香。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407898&p=33 竹筒牛蛙腿。牛蛙吃起來像是比較嫩的雞肉，雖然理智上不想吃，但是口腹之慾卻是很想吃的。光是看圖片我就想起那酸酸辣辣的味道。算是招牌菜，有去吃的話，一定要點呀～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407899&p=34 湘西一品大魚頭。我不得不說這家餐廳真的厲害，我不喜歡吃牛蛙，也不喜歡吃魚頭，他卻可以把我訓服的。看似平淡無奇的魚頭，味道卻是最重的。讓我猛喝水卻又猛夾菜。酸菜在這裡為辣魚頭中和了一下味道，我很喜歡，一定要推薦給大家的啦。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407900&p=35 乾鍋金鉤野山蕈。這道炒蕈菇我也很愛。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407901&p=36 長沙小炒肉。口味和蒜泥白肉有點類似，但是肉質比較硬。所以蒜泥白肉勝出。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407902&p=37 其實後來還有一道串燒蝦，因為我去了趟洗手間，回來蝦子已經少了四串，所以就忘了拍。還有拔絲地瓜也被跳過了。哎... 不然這兩道味道都很不賴的。如果下次還有機會來上海，我肯定還會來這裡報到的。記得要先點杯青檸柚子蜜來配菜，可以解油膩與舒緩酸辣。最後來看一下賬單，三個人 RMB542。很值得的一餐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.182.191