[食記] 上海鴨王

看板China_Travel (中國旅遊)作者minican (愛的大暴走)時間16年前 (2009/09/30 11:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/minican/22895142 淮海中路上有家全聚德，重來沒吃過道地北京烤鴨的我，一直很想試試。不過我們總是沒有在吃飯時間時停留在淮海中路上，只能不斷的錯過了。第二天逛完徐家匯區的多家百貨公司後，剛好看到一家鴨王開在港匯廣場附近，選日不如撞日，我們就一腳踏進了這家中國餐飲十大知名品牌之一的上海鴨王。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407988&p=123 其實踏入鴨王的那瞬間我有點害怕，因為迎面而來的是又紅又黃的清廷式裝潢，還有接待員正穿著清朝宮女服飾。重點是他們的角色扮演非常徹底，連鞋子都是踩著高蹺的那種。一臉囧樣被帶入餐廳後，服務員馬上送上一本有如高中畢業紀念冊厚度般的餐單再度震撼我。雖然踏上上海的土地後我隨時都在適應中，在路上行走要適應毫無交通規則的狀態，要適應排隊時有人貼著你站呼氣給你吸，大多數的公用廁所（即使是百貨公司）是不提供衛生紙... 等等。但是都沒有走入鴨王這麼的讓我吃驚。這實在酷斃了，吃頓飯讓我一直笑！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407989&p=124 快速的點好菜後，服務員也立即送上兩樣小菜。一樣是老上海醺魚。第一眼看到這道菜時，我並沒有想要吃的衝動，一直以來我對這樣的料理是沒有興趣的。不過閃光吃了一口，說味道很好，我才抱著都來這裡了就吃個一口也好的心態嚐了味道。不吃還好，一吃驚為天人。這是一片一片的魚，有些邊都已經乾了（像是下圖中，在圖片最上方的部位），所以口感很酥脆，但是夾著醬汁的味道，所以很ㄙㄨㄚ \ 嘴（我不會打台語）。魚肉的部份，因為醬汁已經入味，所以吃起來又鹹又甜，不過上海菜當然是甜大於鹹。吃的時候偶爾還會有一點醬汁從魚肉中滲出。於是我超捧場的把一半的醺魚都解決了。我媽知道一定會嚇死。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407992&p=127 這道是茶樹菇炒筍絲，這個味道就還好了。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407993&p=128 為了均衡營養，我們點了蔬菜，但是憑良心講，這菜也太油了吧！雖然口味不錯... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407995&p=130 我們還點了馬藍頭百折卷，這個吃起來沒什麼味道。馬藍頭是中國特有的野菜馬蘭頭，其實是要吃香氣的，但是那天吃起來真的是一點特色都沒有。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407996&p=131 等了好一陣子，師傅終於來幫我們切烤鴨了，一片片的烤鴨腿被切下來。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407997&p=132 看到鴨皮上亮晶晶的油了沒。哇哈哈哈哈... 真是快肥死了。鴨肉挺好吃的，在餅皮上鋪上肉，蔥，沾點醬，捲起來。吃起來真的很香。只不過油脂滴下來，讓我們好有罪惡感呀～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407998&p=133 這碗用剩下來的鴨骨煮成的湯，味道很濃厚。我忍不住喝了兩碗。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407999&p=134 這頓下午茶（講下午茶感覺有點不知羞恥）花了我們 RMB139。離開鴨王的時候，正好是晚餐時間，店內的位置早已高朋滿座，入口處也擠滿了來自各國的用餐顧客。看來真的是很有人氣的餐廳。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=minican&b=97&f=1293407994&p=129 回到家後我查了資料，發現原來上海吃的鴨王，不是北京的鴨王！！有一段商標鬧雙胞的往事。不管怎樣烤鴨吃的開心比較重要啦！那道老上海醺魚更是極品。鴨王（徐匯店）地址：中國上海市徐匯區天鈅橋路20號西亞賓館2樓電話：8621 - 64649169 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.185.129