[食記] 大陸-北京 都一處燒賣館
餐廳名稱：都一處燒賣館
消費時間：2010年/8月
地址：北京前門大街38号
電話：010-67021555
每人平均價位：25~30RMB(台幣約125~150元)
圖文版：http://blog.yam.com/kellency/article/31604076
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這天來到前門大街，本來要吃全聚德，
不過因為沒那麼餓，後來改成吃附近的都一處，
都一處燒賣館在網路上評價一般，不過附近沒什麼別的選擇就只好將就，
都一處門口擺著乾隆的雕像，都一處原名王記酒鋪，
相傳乾隆17年乾隆微服出訪山西，回到北京時店舖都已打烊，
只能在王記酒鋪用晚餐，因為店舖服務好，加上燒賣美味，
回宮後，乾隆親題都一處匾額一幅給王記酒鋪，
從此之後店名改為都一處，
從旅遊書上的評價得知服務員態度冷淡，剛進店裡就剛好看到店員跟客人吵架，
等了幾分鐘終於有位子，
點了一籠豬肉大蔥燒賣(28RMB)，一個乾隆白菜(15RMB)，烏魚蛋湯(12RMB)，
燒賣都是現包所以要等約15~20分，
乾隆白菜先上桌，乾隆白菜的作法是利用芝麻醬,白醋,蜂蜜跟白菜拌勻，
吃起來還蠻開胃的，芝麻醬的味道相當濃郁，
這道菜蠻簡單的可以在家自己做，
可是女友不喜歡芝麻醬，所以一個人吃一盤份量實在太多了，
烏魚蛋湯的部份，有附蔥跟不知名的菱形物體(沒有什麼味道,像是炸過的東西)，
喝起來口味偏鹹，加了配料比較好喝一些，
第一次吃烏魚蛋，口感軟軟的，味道沒有太大的印象，
主角豬肉大蔥燒賣終於上桌，
一份10顆，燒賣不像menu上那麼整齊，
上半部的燒賣皮很乾，很像直接吃麵粉皮的感覺，
內餡味道尚可，整體來說味道在及格邊緣，並不是很推薦!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.96.14.135
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※ 編輯: KELLENCY 來自: 140.96.14.135 (10/18 13:11)
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10/18 15:43, , 1F
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