[食記] 宮島牡蠣屋米其林推薦牡蠣六吃的套餐

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者cheauwong (cheau)時間3周前 (2026/05/05 14:45)推噓13(13推 0噓 10→)

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店名：牡蠣屋 Kakiya 地址：広島県廿日市市宮島町539 營業時間：平日 10:00~16:00；週末與假日 10:00~18:00 推薦食物：牡蠣屋套餐造訪日期：2025/07 圖文網誌版：https://reurl.cc/Q2N175 牡蠣屋就位在宮島最熱鬧的最熱鬧的宮島表参道商店街(清盛通り)上，從宮島碼頭走過來大約10分鐘即可抵達，店面裝飾較低調，只有小小牌子寫著店名-「牡蠣屋」，在人潮洶湧的宮島表参道商店街，蠻容易被忽視的。這家餐廳曾經在2013年與2018年被收錄在米其林指南廣島當中，主要販售各種牡蠣料理，尤其是他們家的「牡蠣屋套餐」，餐點中有六道不同料理手法的牡蠣，可以吃到牡蠣在不同烹調技巧下的美食，更是不能錯過的美食。牡蠣屋很早就開始營業，十點就開門了，所以建議可以早點過來吃，我是在下船後就直奔牡蠣屋，錯開高峰用餐時間，不用排隊就可以直接入場了。牡蠣屋的菜單有日文和英文，因為都會清楚繪上餐點的模樣，算是蠻好動的。裡面的餐點選擇不算多，主要是大家都會點的「牡蠣屋套餐 (Kakiya Set)」，有份一般版和升級版 (Premium)的，主要是差在烤牡蠣和炸牡蠣的大小。另外還有單點烤牡蠣、炸牡蠣、油漬牡蠣和牡蠣飯。建議都是直接點套餐就好，店內各種料理都可以吃到。點了牡蠣屋套餐後，服務人員很快就先送上縣烤的牡蠣，我有觀察隔壁桌的，如果是點套餐的烤牡蠣尺寸會稍小一些，單點的會比較大顆，不過我覺得吃起來都是一樣好吃且充滿海味。店員看我們烤牡蠣吃得差不多之後，就會送上套餐的其他餐點，有牡蠣炊飯、烤牡蠣、炸牡蠣、牡蠣小菜、牡蠣醃漬料理、牡蠣味噌湯，雖然份量比單點的小了一些，但一次可以吃到各式烹調的牡蠣料理，我覺得是非常超值的。套餐會附一小盤的高麗菜沙拉，可以搭配店家特調的牡蠣風味油，牡蠣風味油有很明顯的牡蠣香氣，跟沙拉搭配起來算不錯，店員也推薦可以另一些在炊飯上，風味會更加乘。利用橄欖油油漬的牡蠣雖然個頭不大，不過經過醃製後，裡面的肉汁很緊實，鮮味幾乎濃縮在裡面，真的鮮美無比，我很喜歡這一道，配啤酒喝超級適合的。每份套餐都有3顆炸牡蠣，如果是選擇升級版的套餐，牡蠣的個頭會再大一些。可以擠上瀨戶內海產的檸檬汁上去，或是搭配塔塔醬吃也不錯。炸牡蠣的肉汁比起烤的更多，一口咬下整個爆汁，非常好吃，而且外層的麵衣也炸得很脆但不油膩。不過在今天吃的眾多牡蠣料理中，它的牡蠣味算是較淡的，不過喜歡爆漿口感的，一定會喜歡這道。採用牡蠣湯汁煮熟的牡蠣炊飯，充滿醬色的擺放，還有搭配三顆非常飽滿的牡蠣，視覺效果滿滿。炊飯整體吃下來味道較樸實，飽滿的米飯有柴魚醬油味配上淡淡的牡蠣味，配上飽滿的牡蠣，很快就吃光了，真的希望份量可以再多一些呢。我非常喜歡牡蠣屋的各式餐點，尤其是套餐可以吃到在地牡蠣的六種不同煮法，品嚐在不同的烹調做法下的滋味，一份套餐換算台幣大約550至650元之間，搭配店內舒適的環境，我個人覺得是非常不錯，而且部分餐點的烹調手法是有結合西式的元素，整體吃起來是非常多變的。雖然整體份量不算太多，男生吃完大概七成飽的程度，但牡蠣愛好者過來，真的可以來這家試試看他們的套餐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1777963536.A.CD9.html

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otonashi1003

05/05 15:43, 3周前 , 1^F

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co87727

05/05 15:55, 3周前 , 2^F

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hk129900

05/05 15:57, 3周前 , 3^F

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