[心得] 都江堰特色小吃炒鳳爪--潘鳳爪菌湯火鍋

看板China_Travel (中國旅遊)作者togotw (出走)時間14年前 (2012/01/16 01:32)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

潘鳳爪菌湯火鍋消費時間：2011年10月地址：都江堰市觀景路岷江華庭電話：13458577187 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15175387 愛拖稿的下場就是..你們會誤以為我常出國，因為大陸四川都江堰、日本北陸、前幾天又跑了韓國首爾，這三個國家文章夠我寫很久了！只好努力跳著寫把他寫完摟....XDDD！！這次要介紹中國四川都江堰當地的特色小吃-炒鳳爪！！或許滷鳳爪、炸鳳爪、蒸鳳爪等我們常吃，但炒鳳爪真的還蠻少見的！而這一家是當地人很愛吃的小吃之一！！開了十三、四年的潘鳳爪菌湯火鍋是做菌湯火鍋起來的，卻無意中因為炒鳳爪而知名... 餐廳裝潢明亮乾淨，真的算是很舒適的用餐環境老闆就是廚師.. 他們家的餐具都有消毒過耶！！好難得喔..給他一個讚菌湯火鍋在當地是很常見的火鍋...也是當地人很愛的湯種之一！！其實就是磨菇湯頭與雞骨去熬煮，湯頭很鮮很甘甜，濃郁好喝..基本上是你喝過就會很難忘的那種鮮甜... 另外店裡的招牌就是炒鳳爪與炒耗兒魚這一對父女長的有夠像.. 這一家餐廳基本上都是由老闆跟他女兒一起經營的... 炒鳳爪大 40 中30 小20元炒鳳爪是用麻辣加糖醋調配而成的，麻辣部分則是使用兩種辣椒，讓你吃起來麻辣香鮮再加上特調的糖醋中和辣味，讓口感甜甜辣辣又帶點微酸，吃起來的確是五味雜陳，但很特別也蠻好吃的，的確會讓你想一口接一口很唰嘴的那種..而且鳳爪本身用炒的，口感也很 Q，而且感覺比較好咬耶！皮骨分離，吃起來比較方便過癮，其實說真的，還不錯吃喔～～炒耗兒魚大 40 中30 小20元我到現在還不知道炒耗兒魚是什麼魚耶～不過這一道炒耗兒魚的調味跟鳳爪差不多，不過比較麻辣.. 至於耗兒魚我吃起來肉質跟冰魚有點像，很細緻也很嫩，很好吃.... 菌湯火鍋大88 中68 小48元坦白說，一開始我們看菌湯火鍋黑黑的應該不會好喝，誰知道一入口超令人驚豔的！！怎麼這麼鮮甜濃郁.. 菌湯火鍋其實就是磨菇的湯頭，用多種菌去熬製而成的雞湯，非常非常的鮮甜甘美口感又清新，極推薦！有機會到大陸四川都江堰別忘了要來吃當地特色小吃，例如牛肉豆花、炸土豆、炒鳳爪等等都很值得一試唷.. 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15175387 潘鳳爪菌湯火鍋消費時間：2011年10月地址：都江堰市觀景路岷江華庭電話：13458577187 都江堰市旅遊局網址：http://www.djyly.com.cn/ 行程安排：第一天：入住青城山飛龍鄉村酒店→普照寺→晚餐歡迎宴會(都江堰市國際旅游城市建設管理委員會)→逛都江堰古城→回飯店第二天：享用酒店早餐→青城山景區→午餐道地特色菜→青城山景區→都江堰古城→享用當地特色小吃→體驗當地喝茶文化→入住青城豪生酒店→飛龍人文酒店烤乳豬BBQ→回青城豪生酒店泡溫泉休息第三天：享用酒店早餐→參觀昆蟲博物館→都江堰景區→虹口景區→午餐-道地鄉村料理( 高原冷水三文鱒魚)→享用當地特色小吃（炸土豆與炒鳳爪）→晚餐-品嘗四川特色火鍋（重慶小天鵝）→體驗當地KTV文化→回青城豪生酒店休息！第四天：享用酒店早餐→搭車前往成都機場→轉機香港→回台灣～喔耶！！出走～是為了更深刻回到原來的位置 mika出走美食日誌：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.104.102