[食記]上海超道地-順興川菜，還有川劇變臉表演!

看板China_Travel (中國旅遊)作者exclusive (香奈兒姐姐)時間13年前 (2013/01/17 01:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：[上海]順興餐廳消費時間：2013/1月地址：上海市長寧區延安西路1088號（近番禹路）電話：0086-021-62138988 營業時間：9:30~21:00 平均消費：200RMB元左右/人 -- 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27467003 -- 這次到上海的第一餐，就是要去吃我超愛的川菜啦～～～（尖叫）好姐妹Simone帶我去了位於延安西路的「順興川菜」她說這是在上海這麼多年吃到最道地的川菜餐廳光是外觀整個就是氣勢十足，而且也帶著濃濃的中國味不只是外觀，裡面也是濃厚的中國(暴發戶XD)味道每張椅子都是厚重的檀木椅，桌面也都鋪上了大理石燈飾比較特別，是竹編的簍空燈罩而且連洗手間走道的佈置也不馬虎啊～「順興川菜」除了道地的好餐點之外還有另一個賣點，就是每晚八點現場的川劇變臉表演一開始登場的是川劇裡很有名的「倒茶功夫」年青師傅手不晃氣不喘的，把那長嘴茶壺的茶滴水不露的穩穩到進茶杯裡面再來表演的也算暖場，就是利用手勢的影子，呈現出不同的事物終於，重頭戲「變臉」登場啦一是女角，一是男角川劇變臉真的很快很厲害，我完全拍不到正在變的瞬間!! 看完了表演，肚子也餓了，趕快來吃飯啦〔小拌黑木耳〕這道是涼菜香香脆脆的黑木耳，拌上酸酸辣辣的醬汁，一吃就是好開胃呀～〔招牌麻辣雞〕光是看這紅通通的辣油，口水就要流出來啦這也是涼菜雞肉很嫩，配上又辣又香又麻的醬汁，好對味啊～而且我覺得這道好像是用川菜裡的「口水雞」去作改良的醬汁跟口水雞的薑、蔥、蒜、糖、鹽、醋、麻油、豆瓣醬、胡椒、辣椒、花椒差不多差別在雞肉的部分：口水雞是切塊的雞肉，吃起來肉比較Ｑ，但是有骨頭這招牌麻辣雞事雞肉薄片，肉的口感偏軟嫩，但是沒骨頭我個人比較喜歡（其實是懶得啃骨頭）〔麻醬鳳尾〕在充滿辣呼呼的川菜中，就很需要這樣一道清新爽口的青菜來調和一下而且這道鳳尾，讓我好驚豔呀！！清脆多支的鳳尾，麻醬感覺不只是麻醬耶～除了主角芝麻醬之外，裡面還有花生醬的味道，讓醬汁更香醇濃郁而且裡面還加了些橙汁，讓濃稠的醬汁又可以帶著水果甜味的清爽感在這麼多種口味的菜餚裡，發揮了超棒的畫龍點睛的效果〔順興精品毛血旺〕毛血旺是重慶著名小吃看到這一大盤滿滿的鴨血，鴨腸，鴨肚，還有紅通通的醬料，感覺好誘人呀不管是鴨血還是鴨肚，都是又嫩又Ｑ，配上那麻辣鮮香，味道渾厚的醬汁馬上就感受到川菜的迷人魅力（灑花～～）裡面的豆芽也是不可少的配料，加上了鮮甜清脆在其中，更能襯出毛血旺的美味不過吃這了這道毛血旺後，我整個嘴巴都麻了五分鐘啊（麻）〔順興夾沙肉〕大概是為了配合上海人的口味，這道是甜的耶～香香黏黏軟軟ＱＱ的糯米，是甜甜的味道，很像點心的感覺上面更是灑上了白糖，讓愛吃甜口味的上海人更感親切吧不過甜糯米裡面是炒的微鹹的蝦米跟肥瘦肉這種鹹鹹甜甜的口味，超妙的啦XD 〔宮保雞丁〕這道大概是平常我們最熟悉的川菜了吧很妙的是，除了一般的辣味之外這道空保雞丁還多了酸酸甜甜的滋味耶（哈哈是初戀的宮保雞丁XDD）〔鮮蝦繪山藥〕我只能說....這道真讓我失望，完全無滋無味啊山藥特殊的香氣吃不到，黃黃的醬汁只有勾芡味，蝦子也沒有特別鮮甜（呵欠）〔蛋苕酥〕這又是我覺得很妙的一道小點吃起來，很像素香鬆的口感跟味道但是蛋香味又很濃，所以在嘴裡咬開的香氣又很像蛋捲耶！〔泡椒黃辣丁〕它其實有點像是不同版本的水煮魚只是把魚片換成了整尾的魚然後醬汁也不太一樣，水煮魚煮主要是辣椒與花椒，而這道是泡椒為主角不過...因為是整尾的魚，而我實在是個很不會挑魚刺的人雖然我很喜歡泡椒的香氣，但我還是不愛這道不過好姐妹Simone真的揪甘心她看我對這道菜這麼躊躇不前，就立馬幫我挑魚刺了（淚奔）〔清炒時蔬〕就....就是炒青菜，不知道要介紹甚麼，哈哈哈XDD 〔酒釀圓子〕桂花酒釀圓子聽起來真是當作飽餐一頓的好ending 吃起來卻像....香料肥皂湯圓........ 還好他們的豆漿香濃好喝，可以彌補我們受傷的心靈（泣）吃的好飽好滿足啊（嗝～）散步回去岳陽路的路上，路過了一間叫作「和平官邸」的餐廳，看起來好漂釀更特別的是，餐廳裡面有一隻超大的陸龜耶～好可愛歐（尖叫）以上，就是「順興川菜」的簡單分享瞜～雖然有點到雷菜，但是整體來說還是超道地超好吃的川菜，很推薦啦（也是上海的好吃川菜分享～龍門陣茶屋http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27440187） -- 看完喜歡就給我個「推」鼓勵一下吧:)) -- 紫鈴老師的貴婦生活 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.31.10

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