[食記] 上海顧客至上的好服務－海底撈火鍋

看板China_Travel (中國旅遊)作者exclusive (香奈兒姐姐)時間13年前 (2013/03/31 17:07)推噓4(4推 0噓 3→)

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餐廳名稱：上海海底撈火鍋(打浦路店) 消費日期：2013/1月地址：上海市黃浦區打浦路金玉蘭廣場4樓電話：0086-021-5396-0357 營業時間：24小時平均消費：100RMB左右/人 -- 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27471279 -- 「海底撈火鍋」的服務超好，除了時有耳聞之外，連新聞節目都常報導這次去上海終於感受到啦我們去的是海底撈的打浦路店在金玉蘭廣場的四樓，而且還是24小時營業從一樓的入口進去，右手邊是紅通通的迎賓大廳書架上放了各式雜誌提供等待的客人閱讀，也有提供茶水一樓大廳的左手邊，就是最有特色（也是新聞最常報導）的美甲區了（也有清洗手機的服務）因為生意好，怕客人等待時間太長，所以設置了美甲區從基本的修指甲，到上色彩繪一應俱全不過我們去的時候已經將近晚上九點了，所以不需等待可以直接上樓用餐但是一樓的美甲師卻非常貼心的告訴我們我們可以先用完餐再來樓下作美甲服務所以這些美甲照片都是飯後才拍的啦～不過....這不是我的手，是我家三八老公的手啊XDDD 因為我的手上已經有光療指甲，所以就跟海底撈美甲無緣啦~ 啊啊離題了，趕快回來海底撈吃火鍋啦從一樓等待區往四樓用餐區移動的過程中，手扶梯旁都有和風味道的燈作裝飾四樓到了，維持一貫的紅通通風格來迎接我們的服務員叫作「小龍」服務親切反應機伶，立馬上我們感受到海底撈最大的招牌－服務入座後遞上的菜單，竟然是i-pod菜單耶～太妙惹～是真的i-pod，不是山寨機喔吃這種湯湯水水的火鍋，怕湯會濺到衣服上所以服務員小龍也幫我們送上圍裙，可以掛在身上避免衣服弄髒而且小龍又看我們女生長頭髮，男生戴眼鏡又送上了髮夾與眼鏡布，真是太貼心惹我們點基本的鴛鴦鍋要加入鍋裡的鍋底的肉類是羊肉，白色的則是蘿蔔湯頭喝起來，白湯看起來很濃郁不過真的喝起來有點淡，不知道是熬的不夠久還是怎樣紅湯看起來很紅，但其實不辣，以麻味為多，香麻不辣的紅湯我個人覺得勝過白湯跟台灣大部分的麻辣鍋相比，台灣是辣而不麻，中國的是麻而不辣不過湯底整體來說，我還是覺得台灣的鼎王，無老鍋，跟老四川都更勝一籌耶（但是上述店家其實也都比海底撈貴啦，所以可能也不能這樣比較）沾醬的部分則是自助式的，可以自己調整口味我去拿沾醬時，剛好看到別桌客人點麵條竟然是師傅當場在點麵的桌旁拉麵耶～雖然很噱頭，但真的太有特色啦！食材的部分大致上分為特色菜類，手工丸類，肉類，海鮮類，蔬菜類，豆類製品單價不高，而且都可以點半份，人少去吃也很適合生意很好，所以食材自然新鮮而且我們的服務員「小龍」會一邊在旁邊觀察我們下了甚麼料然後就會提醒我們甚麼食材可以起鍋了為了更方便我們涮肉片，小龍也送上這個東西讓我們使用除了專門涮肉片有些體積較小的食材擺上去煮，也不會發生直接丟進鍋裡就撈不到的窘境啦～食材新鮮，服務超好，就會一臉滿足樣啊整體來說，海底撈火鍋湯底跟食材都沒有特別厲害，只是一般好吃但是服務真的是好得沒話說從頭到尾對每位顧客的90度鞠躬，隨時觀察顧客需要作出貼心舉動像是隨時倒滿飲料，去洗手間擠洗手乳，遞擦手紙而且顧客有專屬服務員，更能夠掌握客人需求（不過當然不是一桌一個服務員，觀察的結果，一個服務員大概服務個8桌左右吧）我們的服務員叫作「小龍」，服務誠懇親切，反應機靈迅速而且帥氣可愛也有加分XD --> 我知道沒圖沒真像，但小龍有點害羞，不敢跟我們合照大家有去海底撈打浦路店可以指名找他（有個顧客指名服務員，他們也會有業績獎金，所以這種正向鼓勵也讓服務更好吧） -- 喜歡就給我個「推」鼓勵一下吧:)) -- 紫鈴老師的貴婦生活 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.253.43

[食記] 上海 顧客至上的好服務－海底撈火鍋

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