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[其它] 關於在家烘豆請教

看板Coffee (咖啡)作者 (jia)時間3周前 (2026/05/07 22:47), 編輯推噓15(15推 0噓 32→)
留言47則, 17人參與, 1周前最新討論串1/1
目前是買了一個類似小方滾筒式手搖的烘豆器， 打算是放在廚房瓦斯爐上使用， 第一次烘豆有沒有什麼可以盡快上手的技巧呢？又或者不容易失敗的方法，還有要注意的 地方 沒烘過，看網路上的影片好像就一爆變色，什麼發展期下豆、二爆之類的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.220.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1778165253.A.94B.html
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05/08 03:59, 3周前 , 1F
小火、耐心、抽油煙機
05/08 03:59, 1F
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05/08 08:06, 3周前 , 2F
用氣炸鍋可行嗎？ XD
05/08 08:06, 2F
推
05/08 10:31, 3周前 , 3F
我是用1Zpresso的小機器 密閉式比較沒有煙 供參
05/08 10:31, 3F
推
05/08 12:36, 3周前 , 4F
黑武士烘豆機可以參考一下，看烘焙曲線較容易上手。
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05/08 13:48, 3周前 , 5F
想說先便宜的玩看看，看來數還是很多，便宜的烘豆機成果會
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05/08 13:49, 3周前 , 6F
很差嗎？還是說技術有了就跟貴的烘豆機器差不了太多呢？
05/08 13:49, 6F
推
05/08 14:25, 3周前 , 7F
小火、抽油煙機、均速、火源距離、水蒸氣、轉黃、轉褐
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05/08 14:25, 3周前 , 8F
、一爆、煙、二爆
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推
05/08 14:32, 3周前 , 9F
看有沒有喜歡玩那個過程，自己玩過之後還是覺得給專業
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05/08 14:32, 3周前 , 10F
的就好XD 自己玩就有很多變因，包括氣溫
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05/08 14:34, 3周前 , 11F
濕度都有影響，好處是可以少量烘，生豆保存好的話想喝
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05/08 14:34, 3周前 , 12F
什麼隨時可以變，不用受限於一般的販售量
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推
05/08 15:03, 3周前 , 13F
電動馬達+玻璃罩(保溫)+溫度計，這樣會輕鬆一點
05/08 15:03, 13F
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05/08 23:55, 2周前 , 14F
本來還有一個原因是，家人都買賣場豆（特價、買一送一），
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05/08 23:55, 2周前 , 15F
想說能花一樣的錢，給他們喝稍微好一點，我先動手試試吧！
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05/08 23:55, 2周前 , 16F
謝謝各位好漢，感覺似乎買人家烘好的好像比較省時間..
05/08 23:55, 16F
推
05/09 00:38, 2周前 , 17F
很難用簡易的設備烘出厲害的味道 純屬好玩而已
05/09 00:38, 17F
推
05/09 00:48, 2周前 , 18F
PTT上很多CP值很高很好喝的店家，手動跟專業機器味道還是
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05/09 00:49, 2周前 , 19F
有差，且差很多。機器要到可以喝容易摸出規律，至少也要楊
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05/09 00:50, 2周前 , 20F
家。但這條路是大坑，自己摸好幾年到好喝，燒掉的生豆成本
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05/09 00:50, 2周前 , 21F
會非常可觀。不如去PTT上隨便找家信任的熟豆店家
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05/09 00:51, 2周前 , 22F
(會推楊家的原因是:那台機器夠多玩家，比較容易找到有機會
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05/09 00:52, 2周前 , 23F
能123跟著走的套路
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05/09 03:55, 2周前 , 24F
原來是這樣，我一直想說，自己在家用簡單設備烘，多少能
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05/09 03:55, 2周前 , 25F
省一點，畢竟怎樣烘，烘完能喝也是比超市賣場的新鮮好一點
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05/09 03:55, 2周前 , 26F
，看來是我太天真了，哈哈
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推
05/09 06:21, 2周前 , 27F
很多影片分享，看一下別人的經驗很快就會上手，我喝
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05/09 06:21, 2周前 , 28F
到自己烘豆的手沖咖啡，就把剩下的星巴克早餐豆拿去
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05/09 06:21, 2周前 , 29F
當有機肥了
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05/09 06:22, 2周前 , 30F
你還會發現咖啡豆不能說的秘密
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推
05/09 06:26, 2周前 , 31F
05/09 06:26, 31F
推
05/09 07:47, 2周前 , 32F
我使用kaffelogic將近一年時間，已經很久沒有買外
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05/09 07:47, 2周前 , 33F
面烘好的咖啡豆了，只是要花時間研究與挑豆。
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05/09 08:07, 2周前 , 34F
酷，那好像也還行，器具還沒到先用了不鏽鋼鍋試了100克，
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05/09 08:07, 2周前 , 35F
是成功的，但煙太大抽油煙機會把瓦斯關掉，還沒想到怎搞會
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05/09 08:07, 2周前 , 36F
比較好，感覺還不錯玩就是了，還有像樓上說的，銀皮實在
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05/09 08:07, 2周前 , 37F
有點麻煩就是了..
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推
05/09 12:28, 2周前 , 38F
陶鍋炒豆子 就鍋子跟木鏟就可以了
05/09 12:28, 38F
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05/09 12:29, 2周前 , 39F
銀皮焦化問題挑水洗豆 或下鍋前先洗豆少很多
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05/09 12:30, 2周前 , 40F
缺點就是手會痠
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推
05/10 03:46, 2周前 , 41F
手搖烘豆網 不錯 我自己用了兩年以上吧 銀皮 會掉
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05/10 03:46, 2周前 , 42F
下來 最後用吸
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05/10 03:46, 2周前 , 43F
塵器清潔 我覺得算方便
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推
05/11 11:48, 2周前 , 44F
小火 最好控制在15-20分鐘左右出鍋
05/11 11:48, 44F
推
05/13 10:55, 2周前 , 45F
個人使用sandbox r1，配上app內建的曲線，算是可以應付日
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05/13 10:55, 2周前 , 46F
常需求
05/13 10:55, 46F
推
05/20 07:34, 1周前 , 47F
記得戴口罩，那個煙聞多了對身體不太好
05/20 07:34, 47F
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