Fw: [食記] 天津：皮薄餡滿芝麻底☆正仁生煎包

看板China_Travel (中國旅遊)作者iioouu (小萍)時間12年前 (2014/06/24 21:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JgO3Rw_ ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 天津：皮薄餡滿芝麻底☆正仁生煎包時間: Tue Jun 24 21:44:55 2014 店名：正仁生煎包品嘗日期：2014/6 電話：022-66291015 地址：天津市濱海新區第三大街鴻泰千百匯（近南海路） --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/181574142 --- 同事說這間店很好吃，出差的同仁經常造訪這裡，讓我有些期待。正中午店內人滿為患，每種口味的生煎包最少3兩起跳，要價12元人民幣。酸辣湯（12人民幣）乾的生煎包不配點湯怎麼行，和台灣醬油色的酸辣湯長得不太一樣，這裡看起來比較像蛋花湯。除了浮在碗上的蛋花、木耳和豆腐外，裡面還有些許的火腿和粉絲，看似清爽其實酸度挺足的，帶微微的辣氣，口味最特別的是豆腐，口感粉粉的不滑嫩。生煎包（芹菜口味，3兩，9顆，12人民幣）我對生煎包的刻板印象是皮厚白皙底酥脆，這裡則打破我的想像。矮扁塊頭小，外皮較薄一點也不膨鬆，吃起來的口感比較接近餃子皮帶有Q彈。餡料填得挺滿，還保有不少肉汁，酥脆的底層配著黑芝麻，越嚼越香。生煎包（茴香口味，3兩，9顆，12人民幣）密密麻麻的綠色植物，茴香的滋味並不如看到的濃烈，只有淡淡的獨特香氣。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.122.152.44 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403617499.A.EBF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (42.122.152.44), 06/24/2014 21:45:03 ※ 編輯: iioouu (42.122.165.224), 06/24/2014 22:58:53