Fw: [食記] 天津：舌尖上的中國推薦☆楊姐煎餅果子

看板China_Travel (中國旅遊)作者iioouu (小萍)時間12年前 (2014/07/02 21:51)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jj0vN-S ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 天津：舌尖上的中國推薦☆楊姐煎餅果子時間: Wed Jul 2 21:51:14 2014 店名：楊姐煎餅果子總店品嘗日期：2014/6 電話：022-2339-4333 地址：中華人民共和國天津市和平區襄陽道3號 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/181861248 --- 終於又放假了，現在我總算知道為什麼以前周六大陸人會打電話詢問我公事，因為他們沒有周休二日阿只剩一天假期，怎麼會這樣～～～感謝同事帶我出來走走，品嘗這附近有名的小吃。這附近的店家很妙，很多商家看起來都像住家，和顧客對應的地方只有一個窗口，感覺是把窗戶拆了就開始做生意。煎餅果子在天津是很常見的小吃，不少人都它來當早餐。上面看起來人沒幾個，但是我們排慘了，每個人動輒買五、六份，我粗估她一份大概要做三分鐘，就這樣我們排了快一個小時我想榮獲國家電視台「舌尖上的中國2」推薦，是讓這裡更火紅的主因。自備雞蛋可以省一塊很多人這樣做，應該有划算喔～不過也因為這樣的行銷方式，製作流程很容易被打斷（掏蛋也是需要時間滴）。照片正前方的是排叉據說吃起來比果子更脆，第一次來保守點還是選跟店名一樣的果子吧。煎餅果子的作法看起來好像台灣的可麗餅，首先把原料倒在煎鍋上畫成一個圓。熟一點後直接把雞蛋打在上頭弄散，楊姐笑得好開心阿，看來她很熱衷於工作呢～差不多熟了就剷起吧，煎面看起來好美。擺入你選的料以後，刷上甜麵醬和灑入蔥花就大功告成啦～煎餅果子（單果子單雞蛋，7人民幣）看到實品我才弄懂，所謂的「果子」就是台灣說的油條。我大概了解為什麼大家都點果蓖和排叉只有我們點果子了，因為它並不如看到的脆口，反到有點軟Q，但多咀嚼幾下後麵糰香氣便在嘴裡散發開來。而看似麵糊的外皮主原料其實是綠豆，吃起來帶有Q香，事先加的蔥花扮演著提味的效果，甜麵醬鹹甜適中，拿來當早餐真的不賴呢～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.236.39 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404309079.A.F9C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.236.39), 07/02/2014 21:51:22