Fw: [食記] 中國北京全聚德--天下第一樓，北京烤鴨

看板China_Travel (中國旅遊)作者selina975564 (selina)時間10年前 (2016/02/13 23:09)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MlqSmkG ] 作者: selina975564 (selina) 看板: Food 標題: [食記] 中國北京全聚德--天下第一樓，北京烤鴨時間: Sat Feb 13 23:09:32 2016 餐廳名稱：全聚德消費時間：2016年/1月地址：中國北京市東城區王府井大街帥府園9號電話：010-65253310 營業時間：10:30 - 21:00 每人平均價位：600 可否刷卡：可圖多可口網誌版 http://selina975564.pixnet.net/blog/post/189848914 拜班機延誤所賜，我們有機會吃到全聚德我們來到的是王府井店店的入口有點難找是在巷內而不是主要街道上 IMG_6255 上面是他的出入口，當天他的外面還在整修，只露出這個門有寫說正常營業 IMG_6253 一進來會有兩隻大鴨鴨迎賓旁邊有也販售全聚德禮盒服務員會直接引導你搭電梯 IMG_6252 電梯一出口有穿得很華麗的服務員迎接一樣會指引你方向 IMG_6207 牆面寫著大大的天下第一樓是否有這麼厲害呢? IMG_6209 看到這些椅子應該就知道平常候位應該也要等蠻久的 IMG_6208 終於走到真正入口啦! IMG_6198 一開始上酒水單與菜單 IMG_6199 稍微拍一下，價位還蠻高的 IMG_6203 菜單頗厚一本 IMG_6200 菜單內有兩人份的套餐組合，但我們打算嚐嚐看而已，不打算吃太多 IMG_6201 以及不少單點的菜類，還有點心 IMG_6202 這看起來太厲害了，把烤鴨烤得色香味俱全啊! IMG_6204 點了幾道菜之後，就準備等待上菜可以看到有非常多位師傅就在走道上進行片鴨秀看著師傅精湛的手藝可以知道他的經驗非常深厚啦! IMG_6213 再近一點每片鴨肉大小相當而且皮油亮肉多汁好想快點來上一口 IMG_6214 這個是烤鴨肉片加熱器好費工又用心的一個設計可以讓鴨保持在一定溫度 IMG_6215 桌面上大概有這麼多的用具 IMG_6216 甜麵醬與蔥烤鴨的靈魂關鍵啊! IMG_6218 糖，它的用法很神奇，待我賣個關子 IMG_6219 濕紙巾，是不用錢可以安心打開 IMG_6220 小鴨酥因為看起來很可愛，又配合著全聚德賣鴨所設計的甜點吃起來的口感就很像太陽餅個人覺得蠻好吃但我們兩人一人要吃掉三個有點膩 IMG_6225 近拍是不是更覺得可愛阿 IMG_6226 美味多菌煲雖然她真的只有一堆菌菇類但他喝起來非常清爽好喝! 是會令人驚豔且印象深刻的好湯! IMG_6227 這個湯是以人頭計算我們只點一人份所以小小一杯而已 IMG_6229 接下來精彩的來了師傅會先片幾片鴨皮下來然後告訴我們這個色澤如何旁邊的服務員開始介紹烤鴨歷史但因為他夾雜著北京腔所以聽得不是很了解 IMG_6232 荷葉餅這也是烤鴨捲餅的精華啊! IMG_6233 看起來一小盤有十小片喔 IMG_6234 接下來服務員會示範一捲功夫很好，兩三下就捲完了 IMG_6235 開動啦! 烤鴨捲餅吃起來外皮Q，而且蔥不會太辣而搶掉味道鴨肉也不錯 IMG_6237 這是半鴨的份量我們兩個人吃，吃到最後覺得有點多吃不下因為其實每一口都差不多 IMG_6238 下方一直有在微微加熱話說這設計不就是巧克力鍋嗎?!竟然還可以申請專利也是蠻莫名 IMG_6246 當我們快吃完的時候服務員上了一大碗湯這是免費招待的清湯 IMG_6247 裡面還有一兩塊白蘿蔔呢而且雖然看起來清淡，但也是有用大骨下去熬出來的搭配剛吃完油膩膩的鴨肉真的有種解膩效果而且很順口好喝 IMG_6218IMG_6229 最後，對於一直擺在旁邊的那碗糖我們始終不知道他是要如何食用於是就請問服務員服務員說這是要沾著鴨皮吃的本來直接吃鴨皮會感覺超油膩噁心但我們嘗試沾糖吃之後彷彿起化學變化原本油膩感完全不見了甜甜的好像在咬糖果一樣本來的油好像變成水似的化開在口中好特別好神奇的口感!!! IMG_6228 最後這是我們今天點的帳單還要加10%服務費不過淺嚐北京名店，這個價錢我覺得蠻合理 IMG_6251 最後覺得服務員穿這樣好美所以我們提出了跟他合照的請求~ 相關資訊店名:全聚德地址:中國北京市東城區王府井大街帥府園9號電話:010-65253310 營業時間:10:30 - 21:00 -- http://selina975564.pixnet.net/blog 這是我的部落格，分享美食與自助旅行經驗喔! 歡迎來看看! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.89.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1455376176.A.B90.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: selina975564 (114.27.89.161), 02/13/2016 23:09:56 ※ 編輯: selina975564 (114.27.80.112), 02/14/2016 08:06:38

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