Fw: [食記] 潮旺大排檔中國廣東鮮嫩彈性現殺龍膽魚

看板China_Travel (中國旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1周前 (2025/11/07 21:52)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1f3VbnDI ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 潮旺大排檔中國廣東鮮嫩彈性現殺龍膽魚時間: Fri Nov 7 21:51:39 2025 餐廳名稱：潮旺大排檔消費時間：2025年/11月地址：中國廣東省深圳市寶安區鶴洲路1-3號電話：+86 13728886301 營業時間：17:00 - 03:00(+1) 每人平均價位：175 CNY 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：現蒸龍膽魚/魷魚/竹蛤官網：無圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/11/chaowang-food-stall.html 2025年11月4日這天因為工作的關係來到了中國廣東深圳就和朋友在這裡覓食晚餐最後決定來到潮旺大排檔潮旺大排檔的地址是廣東省深圳市寶安區鶴洲路1-3號最近車站是深圳地鐵鍾屋南站其實室內室外都有座位不過感覺坐室外更符合當地人吃海鮮大排檔的文化所以就坐在外面了這裡的海鮮基本上是新鮮現殺的！現場還可以看到活體這天點了一隻鮮活的龍膽石斑重量是1斤7兩(中國的斤是500g) 價錢則是一斤78 CNY 海鮮的部分除了龍膽魚還點了一份竹蛤及一份魷魚而非海鮮的部分則是點了炒油麥菜，22 CNY 以及潮式炸粿肉，32 CNY 點完後大概過了5分鐘我們的潮式炸粿肉打頭陣上桌了！其炸的外觀金黃而酥脆潮式炸粿肉內餡以豬肉為主搭配荸薺的鬆脆更是豐富口感外層裹上腐皮炸的既香且酥蘸上酸甜的桔油相當開胃可口我們這天還點了啤酒分別是美國百威和中國廣西的漓泉我個人覺得漓泉喝起來更加順口 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/e1fa960e1b8945fefdeeaa36704b4caf.JPG

緊接著送上桌的則是我們滿心期待的海鮮部分了首先則是竹蛤先登場剛炒好的竹蛤趁著熱騰騰的時候吃那軟嫩而鮮美的滋味值得讓人回味再三而剛好油麥菜也炒好送上作為本日唯一的青菜炒出來的色澤讓人其實相當有食慾這油麥菜搭配大蒜炒的不僅炒的蒜香十足而且還保有其爽脆感趁熱呼呼的吃可是相當享受 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/5d68ea071fb24eed96f245cebcb8aa5a.JPG

而這裡的魷魚炒的時候則搭配大量薑絲及蔥這魷魚其本身的口感彈性相當的剛好其十分的新鮮十分的美味好吃的讓人吃了後就難以停下 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/cf420972b14bde786441405d04aec952.JPG

而作為這天登場的最後壓軸自然就是這現殺現蒸的龍膽魚了！其實龍膽魚應該就是指龍膽石斑其肉質不僅鮮嫩還帶有恰到好處的彈性再加上蒸魚醬油帶出來的鮮與甜毫無疑問是讓人能回味再三的極品！潮旺大排檔這天我最滿意的毫無疑問就是這現殺現蒸的龍膽魚其軟嫩鮮Q的滋味令我留下深刻印象！此外同為海鮮組的竹蛤和魷魚也十分推薦！最後我們這天兩人吃下來一共是350 CNY 以餐點的內容和新鮮度來說我是相當的滿意！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1762523505.A.352.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 11/07/2025 21:52:02

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