我的烘豆機與冰滴

看板Coffee (咖啡)作者ckchang (ckchang)時間19年前 (2006/02/19 15:10)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/c-kchang/my_photos 1.烘豆機：以前只是在台南某批發店買烘好的豆子，反正一個月一磅對於每天固定喝一杯咖啡的我，消費並不是很大不過某天當我聽到，若是店家去買，量大居然可以買到將近我買的半價我就在想，賣我比賣咖啡店貴這麼多，那賣咖啡豆豈不是賺暴利於是開始了自己烘豆的想法果然，上網去查了查生豆的價格，幾乎是熟豆的一半，而且是多樣化大部分滿1000都免運費，那我就可以少量多樣了，湊滿1000再說雖然我的舌頭也不怎麼樣，不過可以喝到多種咖啡，也算是滿足吧第一次烘，是用學弟送的所謂的"手拋"，那是不鏽鋼鍋，就是圖上最後拿來冷卻用的烘幾次發現，實在太累了，加上每次離火距離很難固定，所以放棄想說來做個人家賣的手搖式烘豆機好了於是看了看手邊的工具，卡式爐有了，剛好又有塵封多年的搖搖杯那就廢物利用，做成了這台烘豆機，剛好可以架在卡式爐上離爐火近，又省瓦斯若要用手搖，請在我圖中金屬棒後鎖上類似郵筒磨豆機的小圓木頭，五金行都有賣最近學長又買了個"妙XX"的氣流式烘豆機我也試過，兩段火力，第二段都還沒開，就黑了，真的是夠暴力了看來我們又要改設計了，目前是想拆底座，裝個風扇上去，或是裝個變壓器讓火力沒這麼大 2.冰滴：有回和學弟買了波多黎各咖啡，他帶回去給朋友試結果人家的專業烘豆機一次要烘一磅，帶回去的量不夠，當然就是法式烘焙啦不過最後聽說用冰滴壺沖出來的味道還很好這是其中一個原因主要還是小弟感覺冰滴好像不用什麼技術，加上台南越來越熱了偶爾喝喝冰咖啡也不錯，可是又不想用內縮、外縮這些步驟畢竟我不是店家，沒必要為了一杯咖啡搞得這麼複雜那就想辦法搞個冰滴慢慢滴吧，早上放下去，下午就有冰咖啡喝了看看手邊設備，上回為虹吸壺買的汽化爐，爐架剛好適用，最難的解決了接著就是上下壺了網路上賣的冰滴上壺都做了個開關老實說，我還真不知道要那幹嘛控制水量？拜託，冰融化的速度超慢，怎麼還會有人做開關讓它慢慢滴不用開關就已經很慢了，也許是我常識不夠吧，看不出設計的用意口味，單喝咖啡，真的很濃，會感覺到心跳加速最後只好打個奶泡，加個糖，再放些冰塊，我敢說，這口味不輸給外面的卡布 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.81.162 ※ 編輯: ckchang 來自: 140.116.81.162 (02/19 16:00)