[心得] 我的虹吸冰咖啡作法
方法大致上與網路教學沒有太大不同，只是探討一些其他問題，
咖啡豆：耶加雪夫中度烘焙，小飛馬4.5，兩匙
水量：1杯份
先將水煮沸，沸騰後磨豆，水至上壺以後將粉倒入，
因為水很淺，馬上把上面的粉壓下去，中途又攪拌了兩次，
總共花一分鐘，要喝濃一點大約多煮個十幾二十秒，
用抹布降溫後馬上將咖啡倒入外縮法用的奶泡鋼杯裏面，加糖跟奶精，
咖啡冷卻後倒入裝滿冰塊的杯內，就完成了。
耶加雪夫喝起來酸酸的味道很不錯，很香，
不過這樣喝冰咖啡感覺不太健康，因為就算是每天喝咖啡的我，
剛喝下冰咖啡以後，頭還是會暈一下，兩匙果真太重，
因此不建議太常喝(雖然最近愛上那味道，每天喝)，
另外，我試了前輩們建議的聞香法，發現到接近一分鐘時，
香味很明顯，只是那不知是否大家說的「甜香味」，
過了一分鐘，大約多個十秒，味道較沒，且有點焦味，
我想，難怪大家都建議煮一分鐘。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.106.82
Coffee 近期熱門文章
23
36
PTT美食旅遊區 即時熱門文章