[問題] 塞風煮出來的藍山
我今天在煮藍山的時候發現
用攪拌法煮出來的藍山會有酸味
但是用悶法煮出來的好像會比較把酸味壓起來耶(普通都用攪拌法煮的)
雖然喝起來沒有藍山的特殊酸味
但是咖啡味喝起來也是很香醇耶
看了之前的文章好像都有提到"酸味"
但是我問了一個學咖啡20多年的老前輩
他說以前在煮就都沒有酸味的
不知道大家覺得哪一種喝起來比較棒阿??
(我自己是覺得兩種都有特色說)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.246.234
Coffee 近期熱門文章
28
41
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
