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[問題] 有七天醒豆必要嗎

看板Coffee (咖啡)作者 (David)時間19年前 (2006/02/08 22:09), 編輯推噓6(6推 0噓 2→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
我辦了豆工房的會員卡,預付兩千,原因是所有精品豆都可以打八折,滿讓人心動的 我是在永吉店辦的.我第一次訂的是古巴水晶山,去拿豆子時 店長跟我說,豆子是昨晚七點烘的,大概是中焙,要等七天才能喝,因為豆子要醒 (磨豆則是醒豆時間減半) 我是有聽說過要醒啦,只是要那麼久嗎?我豆子以玻璃密封罐保存. 以烘焙後兩週算新鮮期的話,那我不是第一週都在等它醒了.要喝的時候只剩一週@@ 更別說如果豆子磨了,保存期搞不好要減半的問題了. 請各位前輩們指教:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.112.164 ※ 編輯: dsjdavid 來自: 59.121.112.164 (02/08 22:53) ※ 編輯: dsjdavid 來自: 59.121.112.164 (02/08 22:53)
推
02/08 23:03, , 1F
一週兩週都當參考，不用太拘束^^ 烘完即喝亦無不可
02/08 23:03, 1F
推
02/08 23:37, , 2F
烘完後一天磨成粉,過兩天聞,真的味道是比較有出來
02/08 23:37, 2F
→
02/08 23:38, , 3F
好像還有一股甜味
02/08 23:38, 3F
推
02/09 04:05, , 4F
其實可以每天都磨來喝看看，風味都會一直變化
02/09 04:05, 4F
推
02/10 00:22, , 5F
培養自己細膩的味覺與豐富的實驗經驗來找出自己的習慣就好
02/10 00:22, 5F
推
02/10 01:26, , 6F
慢慢會知道自己喜歡哪支豆子,只是還是很希望能體會像歐舍
02/10 01:26, 6F
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02/10 01:27, , 7F
杯測,如此豐富的味道~還滿想知道什麼是"果酸"呵
02/10 01:27, 7F
推
02/11 04:03, , 8F
自由度很高阿~你可以實驗比對=.= 喝咖啡心情比較重要
02/11 04:03, 8F
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