Re: [豆豆] 黃金曼特寧一問
[經板友來函指正,前文對豐潤生豆來源有誤,故修改重貼如下。]
黃金曼特寧的特殊之處,除了挑選過程和風味特殊之外,
在樹種、種植區域或其他方面,是否還有過人之處?
在歐舍討論區看到一篇相關討論,給大家一起參考:
http://0rz.net/c51U1
豐潤十公斤草蓆袋黃金頂上曼特寧,網頁介紹是手摘和手工挑選,
價格每公斤生豆400元,
烘焙失水率以15%計算,大概213元(534g)生豆可烘出一磅熟豆,
當然,還需要加上其他成本如電力(或瓦斯)、包裝、人事費等等,
和難以估價的技術。
歐舍的黃金曼特寧標示Grade 1,typica老樹種,林東產區,
熟豆一磅600元。
除了PWN這個知名的黃金曼生產公司,
我很好奇,其他品牌的黃金曼特寧和PWN之間的差別在哪裡?
因為未標PWN的黃金曼和ajerry所觀察的PWN每磅700元市場價格,
實在小有差距。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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