[塞風] 問題...

看板Coffee (咖啡)作者 (幸福就在三點鐘方向)時間19年前 (2007/05/23 09:05), 編輯推噓12(1207)
留言19則, 14人參與, 最新討論串1/1
有一個問題困擾本人許久,就是用賽風煮咖啡當上壺的咖啡 已經煮好時通常都是馬上熄火,再用濕毛巾包住下壺,讓上壺的 咖啡儘快下到下壺, 而本人都是提早關火 不用毛巾包住下壺 讓上壺的咖啡自然下來 ,我想請問這兩者味道差異會很大嗎? 還是說用毛巾包住下壺的動作是一定要做的 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.122.239

05/23 10:07, , 1F
兩種都自己做過以後 喝過最準..
05/23 10:07, 1F

05/23 10:09, , 2F
煮法很多種… 有包也有不包的 @@a
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05/23 10:27, , 3F
有沒有差別… 建議 自已試試看 XD
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05/23 10:28, , 4F
喝不出來~就搞點複雜的比較炫~
05/23 10:28, 4F

05/23 10:37, , 5F
差別在於浸泡時間長短,造成萃取出的物質多寡
05/23 10:37, 5F

05/23 10:38, , 6F
不過萃的越多,不代表好的物質也越多 XD
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05/23 11:04, , 7F
我的做法是.....冬天不包....夏天包......
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05/23 11:44, , 8F
p蛙說的"複雜" 感覺很刺激耶
05/23 11:44, 8F

05/23 12:25, , 9F
我比較喜歡包毛巾耶~喜歡聽咖啡流到下壺"波波波"的聲音XD
05/23 12:25, 9F

05/23 12:54, , 10F
還沒喝過ajerry大人的塞風呢~~
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05/23 17:58, , 11F
因為我是喝不來啦 不是金舌頭 所以想問高手們有沒有差
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05/23 18:00, , 12F
05/23 18:00, 12F

05/23 21:22, , 13F
不只是波波波的聲音 手也可以感覺的到那個波波波
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05/23 23:53, , 14F
想問原PO怎麼判斷"煮好"?
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05/24 08:59, , 15F
煮好有很多方法 我目前是用約一分鐘 不過有在練習以香味判斷
05/24 08:59, 15F

05/24 12:25, , 16F
因為每一天的溫溼度都不同,所以我也覺得用時間的變因太大.
05/24 12:25, 16F

05/25 18:52, , 17F
看磨多細吧 磨粉很細最好是趕快讓他下來 像一分鐘煮法
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05/26 04:13, , 18F
才不會有雜味
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05/26 11:25, , 19F
如果是2人份以上的水量建議用濕布降溫比較好
05/26 11:25, 19F
文章代碼(AID): #16KvDLEm (Coffee)
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