[塞風] 沒有淡白色泡沫是不是萃取不足?

看板Coffee (咖啡)作者 (大野狼)時間19年前 (2007/07/02 02:16), 編輯推噓5(500)
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想請教一下各方大德 近來用塞風煮肯亞AA 但不知何故 攪拌後沒有太多淡褐色的泡沫 是肯亞本來的特性就是如此 還是我煮法有什麼問題 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.203.49.99

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豆子放多久 超過兩個禮拜了嗎
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07/02 08:58, , 2F
分別再磨更粗與更細兩種去沖煮比較,排除刻度問題找答案
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07/02 10:17, , 3F
我最近煮 只要不用濕布急拉 都不會有泡沫
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07/02 20:05, , 4F
其實我在用抹布前,表層就會有一層泡沫了
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07/03 11:58, , 5F
我也猜是豆子放太久 不新鮮造成
07/03 11:58, 5F
文章代碼(AID): #16X--LSj (Coffee)
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