[沖煮] 關於 Espresso 的黃金十秒
看板Coffee (咖啡)作者vancegap (I must've done st good)時間18年前 (2008/04/08 22:35)推噓3(3推 0噓 8→)留言11則, 6人參與討論串1/1
之前聽人說，Espresso 的黃金品嚐時間就是那十秒
如果在與空氣接觸超過十秒後風味就會差非常多
不知道這個原因是什麼？ 是化學作用還是溫度的問題？
版上的舊文中有看到相關討論
不過對於答案倒是莫衷一是
不曉得版上有高手能夠一起來討論或解答的嗎？
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◆ From: 118.165.206.135
※ 編輯: vancegap 來自: 118.165.206.135 (04/08 22:43)
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