PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[沖煮] yiga cheffe by 賽風

看板Coffee (咖啡)作者oldertwo (oldertwo)時間18年前 (2008/01/22 19:57)推噓5(5推 0噓 2→)

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上次在宿舍用的美式咖啡機煮耶家雪菲今天回到家裡拿出塵封已久的賽風壺先經過一番的清洗然後開始練習賽風壺的煮法還有把新買的濾網煮過幾次好讓上面的怪味到消失恩煮三人份的先把下面的水燒到開始冒煙然後把磨好的粉放在上面可是現在還沒插在上面等到開始冒泡之後在把上壺插上去看到水慢慢的跑到上壺等到水完全到上面之後我把火移到玻璃旁然後開始把浮在水上的咖啡往下壓壓完第一次停三十秒然後再壓第二次停了二十秒立即用濕抹布包住下壺看到咖啡迅速往下跑可是卻沒有看到傳說中吸下來的泡泡不過在上壺還沒吸下來的時候看到咖啡粉冒出來的許多泡泡試喝的結果感覺跟美式咖啡機比起來的話賽風煮出來的咖啡比較圓潤美式咖啡機則比較生硬這是我的感覺不知道會不會太快把咖啡弄下來了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.38.124

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