[烘培] 我買了這陶製烘焙器...可是銀皮怎麼辦??

看板Coffee (咖啡)作者 (sleep)時間18年前 (2008/02/28 23:55), 編輯推噓1(104)
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小弟買了這台 http://www.orsir.com.tw/productd00160.html 看造型應該是直接在家裡的瓦斯爐上加熱即可 可是銀皮怎麼辦...@@?...總不能讓它們在廚房飛得到處都是 請問一下大家都是怎麼處理的呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.143.104

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烘到全黃時 然後到水槽上從握柄處吹風 一爆時再做一次
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這樣就可以把多數的銀皮吹出
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以上兩階段稍微因吹風降溫對控制烘豆流程比較不影響
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也剛好是大量銀皮出現的時間 參考參考
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請問烘出來的風味如何?
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文章代碼(AID): #17njc094 (Coffee)
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