PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[豆豆] 咖啡的酸從哪些來？

看板Coffee (咖啡)作者pulokidy (Nio)時間18年前 (2008/03/03 18:28)推噓0(0推 0噓 3→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

最近在看書發現咖啡的酸是從單寧酸、還有脂肪裡的酸(產區不同酸度也不同) 請問還有哪些東西會有酸特性？哪些成分會給予優質的酸？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.148.184.60

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