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[沖煮] 新手的第一杯塞風

看板Coffee (咖啡)作者 (陽光炸彈)時間18年前 (2008/03/27 11:51), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 10人參與, 最新討論串1/1
話說之前總是喝到別人煮好的咖啡 現在終於決定下手自己學習煮 爬文爬了一段時間之後 也終於挑選好我的第一組器材了 以前待的地方有大哥會用塞風煮咖啡給我們喝 所以也看了不少 其中我自己有煮過一次 不過當時發生意外就是 瓦斯爐沒瓦斯= =|| 不過還好成品 堪喝 哈哈 最近買的器材送來了 昨天晚上試煮第一杯 用的豆子是曼巴三匙 小飛馬刻度三 水量到HARIO TCA-3下壺的兩杯多一點 煮的過程其實我很隨意 水上上壺之後火關小一點 維持穩定之後下粉攪拌 粉層開始滾動之後再攪拌一次 然後再煮一下就關火 其實我都沒在注意秒數 成品出來 有苦味 不酸 放涼了之後喝才有一點酸 但是感覺香氣好像不太夠 我看咖啡的顏色濃淡度應該是夠 不過由於我只是新手拉 還不能真正評斷出到底好不好喝 只能不斷的嚐試囉 希望可以快點找到適合自己的煮法 一邊沖洗器材 一邊配著咖啡 心情很好 只不過要整理一堆東西還是有點辛苦 @@ 當初喝現成的真是幸福~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.211.146.32
推
03/27 13:43, , 1F
建議每次都以一樣的條件沖煮，再去微調至自己喜歡的條件
03/27 13:43, 1F
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03/27 13:43, , 2F
不然某次不小心煮出自己喜愛的風味，卻再也煮不出來了 XD
03/27 13:43, 2F
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03/27 14:50, , 3F
雖然現成美味方便，但自己親手煮更顯感動
03/27 14:50, 3F
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03/27 15:34, , 4F
覺得喜歡就是好喝。
03/27 15:34, 4F
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03/27 17:30, , 5F
每天來杯自己沖煮的咖啡是再幸福不過的事情了XD
03/27 17:30, 5F
推
03/27 18:16, , 6F
對阿 每天清晨喝著自己煮的咖啡 看著窗外的晨光 真感動^^
03/27 18:16, 6F
謝謝推文的大家 我會加油~ 突然想起來昨天煮的時候有個問題 想請問有使用小飛馬的各位 是使用小紙杯去接咖啡粉嗎? 昨天我用小杯子接 結果發現送料口上面會黏上一堆咖啡粉 然後會有少許的咖啡粉噴出來 這樣是正常的嗎?? 還是說最好是使用原本那個塑膠盒接會比較好呢?? ※ 編輯: sunnybomb 來自: 61.225.16.110 (03/27 20:10)
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03/27 23:19, , 7F
還蠻正常的 我都用紙杯接 那個盒子不太喜歡用XD
03/27 23:19, 7F
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03/28 10:26, , 8F
正常。我是用小鋼杯接~ 不是少許，咖啡粉根本是狂噴
03/28 10:26, 8F
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03/28 11:35, , 9F
黏上一堆細粉跟銀皮是有其功用的
03/28 11:35, 9F
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03/28 13:14, , 10F
elpam大可以告訴我是什麼功用嗎？因為這也困擾我很久...
03/28 13:14, 10F
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03/28 13:16, , 11F
是因為細粉和銀皮黏住了，可以減少沖煮時使用到細粉嗎..
03/28 13:16, 11F
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03/28 15:54, , 12F
昨天我嘗試用原本的盒子接 是沒有噴出來 不過.....
03/28 15:54, 12F
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03/28 15:55, , 13F
要下粉的時候不小心倒出來@@" 浪費了一些咖啡粉......
03/28 15:55, 13F
推
03/28 23:43, , 14F
他可以篩掉許多細粉
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03/28 23:43, , 15F
這樣就可以不用另外拿一個篩網把細粉篩掉
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03/28 23:44, , 16F
畢竟小飛馬也不是可以把所有的豆子都磨的一樣細
03/28 23:44, 16F
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03/28 23:44, , 17F
有細粉就會影響味道了
03/28 23:44, 17F
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